饼，大抵是生活中最普通也最接地气的食物，大街小巷都少不了它们身影。每当寒风起，秋叶落，街头弥漫着烧饼、煎饼等各种饼的那股香时，过路的行人，都免不了被这股香诱着，不自觉走进铺子，来上一个！
找个空闲时候，走进一家烧饼铺，感受着铺子里满满的饼香和炉子里四散开来的炭火味，仿佛一个礼拜工作的疲惫都被一扫而空。烟火气，说的应该就是这个吧！
梅干菜肉加上烧饼，光是听着名字就要流口水了！
只见老板熟练地将面团压扁，麻利地将肉馅包入绵柔的面皮里，耐心地翻面、擀薄！随后放入锅炉里烘烤！
经过高温烘烤，烧饼表面上出现很多隆起的气泡。随着温度的逐渐上升，芝麻的香气夹杂着丝丝缕缕的干菜肉香，逐渐弥散开来~
时间一到，出炉！
刚出炉的烧饼，正是酥脆的时候，咬一口焦脆的边角，梅干菜鲜香微甜、面饼带着锅气儿、肉馅酥香味醇，偶尔吃到的肥肉也并不让人反感，肥肉被烘烤的少了那份油腻，只剩绵柔软烂的口感，入口即化，唇齿间，都是梅干菜的鲜香！
杂粮煎饼是中国传统美食之一，在山东兴起，起源很早。现在杂粮煎饼的小摊和铺子，在姚北也能轻易寻到！做煎饼最重要的便是面糊，不同于鸡蛋饼，它的原料由五谷杂粮研磨而成。点完后，老板便开始忙碌起来。
老板将面糊倒在特制的锅上，用刮板慢慢推开，只消一会儿，酥脆的饼皮便成型了，金黄酥脆，让人食指大动。
刚摊好的煎饼里面夹上些薄脆，再卷一些自己喜欢的配菜，之后再刷上一层酱料，就这么卷起来，杂粮煎饼便正式完成出锅！
刚出炉热乎的煎饼滋味最好。杂粮面儿摊的煎饼又薄又脆，趁热咬上一口，酱汁的浓厚与配菜的各种滋味，在唇齿间流转，很是过瘾！
街头最普通的烧饼、煎饼，也许并不能给我们带来惊艳感觉，但却是早起上班路上分外想吃的一口！
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