邵武位于福建省南平市，这儿空气清新、环境优美，虽然这座小县城的经济发展没有大城市那么好，也没有大城市那么繁荣，但是它也有自己独特的魅力与特色，邵武有许多的特色美食，包糍、哪吒提、高山提、拌粉、瘦肉羹、油饼等等，每一种美食都有属于自己的味道与特色，其中的“拌粉”最为出名，深受邵武人的喜爱。
在邵武有许多的小饭店，几乎每家饭店都有卖“拌粉”的，可见拌粉在邵武人的心中是有着举足轻重的地位，制作拌粉的原材料“粉”，用的是比较粗的米粉，要先把“粉”煮熟，再放进调好小料的碗里，这里面有放酱油、花生酱等调料，其中最好吃的就是“花生酱”啦，它可以说是拌粉的核心，拌粉煮好后就要立即搅拌，香气扑鼻，超级美味。
邵武人的幸福感还是非常强烈的，在邵武的饭店里吃饭，还有免费的小菜可以吃，酸豆角、腌菜、榨菜、酸萝卜等等，小菜免费加，吃多少拿多少，点上一碗拌粉，吃一点小菜，一口粉一口菜，这就是最朴实的味道，最平凡的小事，却有着满满的幸福感。
邵武的饭店不仅仅有免费的小菜，还有免费的清汤，有些店甚至还会准备免费的豆浆，非常地周到，“人间烟火味，最抚凡人心”，在美好的早晨来到邵武的一个小饭店，吃上一碗热气腾腾的拌粉，再喝一口热乎的清汤，暖胃、暖心，让你元气满满，充满能量。
一提起邵武的拌粉，除了它的味道让人记忆犹新，它的价格也让人回忆满满，在最开始的时候，一碗拌粉只要3块钱，再到后来一碗拌粉需要4块钱，而现在都涨到5块钱啦，其实拌粉涨价也不算是坏事，说明邵武的经济在发展，人们的生活水平在提高，但提起它的价格变化，每一个邵武人都会备感激动吧，岁月流逝，变化的是价格，不变的是属于拌粉的味道。
对于邵武人来说，“拌粉”不仅仅是一种食物，更是自己对家乡的眷恋，无论自己身在何方，那是永远不会忘记的味道，这就是乡愁，这就是邵武人对家乡食物的记忆与爱。
如果你有机会来邵武旅游，那就不妨去尝一尝这美味的拌粉吧，相信你品尝过一次后，就不会忘记它的味道，不会忘记这属于邵武的独特魅力。
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