柳州是一座不吃粉都交不到朋友的城市，柳州的粉店之多，几乎每一个街头巷角就可以看到几家粉店，螺蛳粉、煮粉、桂林米粉、滤粉、烧鸭粉、牛肉粉、羊肉粉……等等，数都数不过来，这其中又以螺蛳粉最为流行。
在柳州壶西附近，有一家非常火爆的螺蛳粉店，这家店之前叫做黄氏老牌卤味螺蛳粉，现在改名叫做万家螺卤味螺蛳粉。从壶西大桥过来拐进一个很长的巷子，里面很黑，过了壶西实验学校大概100米左右，门口有一长长的队伍便是了，旁边的螺蛳粉店几乎都没什么生意，就他家人超多，每天都大排长队。
这家店据说开有十多年了，以前是在柳工那边，与何双螺蛳粉并称“柳工双雄”，后来才搬到了现在这里。生意一直都很火爆，每天都有一大堆人来排队吃，据店家说一天能卖上千碗！
卤味是他家的特色，种类特别多，牛肚、七寸、小肠、猪皮、虎皮蛋、鸡爪、鸭脚、鸭翅、猪脚、豆腐泡等等，各式各样的肉菜，多达十几种。
一碗螺蛳粉的灵魂就在于红油和汤底，看这锅里面鲜艳的红油立刻就让人食欲大开。店主说，他们的红油螺蛳汤是根据秘制的配方制作出来的，虽然看着很红，但不会辣到难受，一般人都可以接受得了的。
他家螺蛳粉米粉的韧性很好，爽口筋道，里面的笋子、腐竹也可以，腐竹是脆脆的那种，花生也是那种饱满大颗的，很香。汤底很浓郁，有螺蛳大骨的味道，很多人吃到后面会忍不住把汤都喝完。
这家的卤味确实很优秀，尤其是鸡脚和鸭脚，都是经过炸后再卤的，炸过的皮更酥软，也很好的入味，卤得口感也刚刚好，不会太软烂，保留了原来的嚼劲。卤牛肚，肠子这些也完全没有异味，同样的很好嚼。
虽然生意很火爆，每天排队的人很多，但本地人对他家的评价却褒贬不一，喜欢他家的呢，对他家的卤味念不忘；不喜欢他家的，说都是炒作出来的，一点都不好吃。大家觉得呢?
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