年年有鱼（余），看来鱼是我们餐桌上必不可少的一道食材。那么怎么吃鱼呢？俗话说的好，食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。还曾听说过这么一句话：“能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。”作为一名吃货，今天要讲讲这人见人爱的马鲛鱼，我们一起来了解一下吧！
数万马鲛鱼簇拥形成的大鱼群
“秋后马鲛肥”，每年入秋后，马鲛鱼便会在东海、黄海和渤海频繁出现。这个时候出海常会看到在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。
马鲛鱼食法多样，鲜食时可清蒸、油炸，与“雪菜”同烧鲜美异常。无论是蒸炖炸煎皆成美味。
举例来说，用来煲汤，则色味清美，甜滑可口，汤鲜、味美的海鲜一绝。其实马鲛鱼的食用方法有很多，我们可以根据自己的喜爱进行烹饪。下面我们来看一下马鲛鱼有什么做法吧！
盐烤马鲛鱼
原料均选用东海马鲛鱼，选用适宜烤制的黄金规格段，采用盐烤工艺，不添加防腐剂，更完整地保持了食材原有的自然香味，肉质细腻结实，在美味的基础上追求健康。
红烧马鲛鱼
红烧马鲛鱼，那是常见的一种做法啦。当然，要想尝到更加美味的红烧马鲛鱼，还是要选用新鲜的食材呢！
雪菜马鲛鱼
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧更是鲜美非比寻常！
马鲛鱼的特色是刺少肉多、体多脂肪。马鲛鱼在民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉，其肉质细嫩洁白，糯软鲜爽。
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