一道小食，一个城市故事！
一起看看不一样的罗定故事！
说到罗定，它正在脱去旧的外壳，
重塑一个崭新的片区。
但很多年轻罗定人都听过虾堆一词，
而对于“油炸粽”，都是一脸茫然，
可是在老罗定人的记忆里，
都还记得那个在“圩日”就摆档的“油炸棕”！
图：E友@车|迷
以前的生活并没有现在水平那么高，
没有高楼大厦、没有大型的超市，
所以老一辈罗定人的零食就只有这个
凭借“趁圩”才能吃到的街边“油炸棕”。
图：E友@车|迷
90年代到00年代，
很多乡镇都一直是住着那种古老的砖房子，
街道上也没有太多的小汽车，
在街边临时搭建一个小摊档就成为“圩日”的风尚，
往往“炸油粽”就在这些摊档中！
在镇上的“圩日”中，
无论是大人还是小孩，
都会花上“5毛钱”或者“1蚊鸡”买上一块“油炸棕”！
油炸粽，它的成形脱胎于柊叶粽，
少了粽子的包裹，材料上采用粘米糯米勾兑，
减少了黏性，加上五香盐糖粉调味，
制成三角形块状！
开油镬至滚，粽块蘸上米浆后放入镬，
爪篱上下正面反复油炸至金黄色，
外焦内软即成，控制好油温是关键！
油炸棕是罗定的时代变迁的“见证者”，
但现在只能凭上一辈老人的话语中去回味！
虽然，我们生活的地方也有了新的面貌，
K记、M记等炸店不断进驻，
但是，尽管坏境已变，
“趁圩”的那种简单、朴素情怀还在。
转载请超链接注明：头条资讯 » 这种“油炸粽”曾经是罗定圩日的潮流，如今已沦为回忆！
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