众所周知，中国是世界上公认的美食国度，拥有着非常丰富的美食文化以及庞大的饮食体系，对于食材的处理和烹饪手法上都是按照区域划分的，每一个区域都有着属于自己的菜系和专属味道，对于美食，有着属于自己的独特见解。
彩云之南的云南是一个风景秀丽的地方，做一个旅游胜地，无时无刻都有着一批又一批的游客前去，对于中国吃货来说，旅游有两件事情很重要，一是美景，二就是美食，而云南当地的美食，除了我们都知道的过桥米线以及鲜花饼，很多的食物都藏在夜市上面。
每一个地方的夜市主体都是烧烤文化，云南的烧烤非常有特色，除了我们都知道的烤虫子之外，还有着非常特立独行的烧烤种类，比如说烧烤猪眼睛很多的游客，第一次遇到的时候都觉得非常惊讶，也是第一次吃这个东西，刚咬下去的时候不注意身边的人就遭殃了。
三四个猪眼睛串成一串，经过烧烤烘培之后，泛着焦黄的色泽。一口下去，有着让人满足的爆浆口感，如果你不小心的话，旁边的人就会被溅到。烧烤猪眼睛这种创意料理非常受到人们的欢迎，不仅仅是云南，在广西的百色，还有很多地方都有着这样子的烧烤特色。
想必在绝大多数人的餐桌上面，很少会遇见猪眼睛这样的食物，或者是我们完全就没有注意过，而在云南，几乎每一个烧烤摊你都能见到这样的食物。中国人对于食材的处理可以说是非常的运筹帷幄，任何食材都不会在人们的手中感觉到浪费，都是每一个部位，也有着最适合的烹调方式和味道。
下次去云南旅游，除了过桥米线你需要感受之外，你想不想感受一下他们的烧烤呢？比如说虫子宴，比如说少数民族料理，再比如说烧烤猪眼睛。
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