在广东汕尾红海湾这一带，除了看海玩沙，还能吃到地道的海产美食，当然各种粿还是比较多，而今天介绍的不是粿，也不是海产，而是汕尾人熟悉的一种小吃叫“遮浪马仔”。马仔，普通话叫“沙琪玛”，因其口感酥松绵软而味道又香甜可口深受汕尾人民的喜爱，渐渐发展成为汕尾的特色小吃。而在汕尾最著名的马仔当称“遮浪马仔”。汕尾遮浪马仔以其独特的口感和美味成为汕尾地区最具代表性的沙琪玛，更是广东著名特产之一。
在家的那边，有一种食物带着“故乡”的含义，它是手信，更是日常，它是北方人俗称的沙琪玛，在汕尾，它有个带着本土化的名字，它就是遮浪马仔。遮浪马仔是汕尾地区好吃的沙琪玛，是汕尾遮浪地区的特色小吃，有别于市面上的（沙琪玛）制作工艺和口感。它是由面粉、鲜鸡蛋、蜂蜜、花生几种食材制作的，这也是天下间少有吃不厌的点心之一，成品色泽米黄，松软香甜、稍加咀嚼即化。其浓郁的鸡蛋味与蜜糖味让遮浪马仔独具特色。遮浪马仔比沙琪玛更香甜好吃，一开封，里面的花生，脆脆的，嚼的停不下来，黏黏的不是软的沙琪玛，也不是硬邦邦的，非常扎实，让人越吃越想吃。
虽然马仔的包装这么朴实无华，却不影响它发挥吸引力。刚出来工作的时候，有同事知道我是汕尾人，没说上几句就跟我说：你们汕尾的马仔真好吃！以后我每次回老家，偶尔会捎上几条，给他们欢呼一阵。汕尾人喜欢将马仔用来送礼，尤其是逢年过节的时候，送给汕尾以外的亲戚朋友，虽然样子没有卖相，但好吃且价钱不贵，深受老百姓的欢迎。由于马仔含糖高，含油脂也高，身体欠佳的人都不敢多吃，再加上马仔非常的韧性，一口气能吃两块的人是非常不容易，因为吃完一块牙齿已经累坏了。
遮浪马仔未下任何膨化剂，添加剂之类，采用传统手工制作，保存了传统的味道。现在配料也丰富起来了，选用精面粉、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等配料精制而成的。每次农村老家开锅做马仔时，香飘四处，那种香味至今难忘。做成的马仔具有绵甜松软、富有嚼劲、甜而不腻、味道香浓等特点，让你回味无穷。遮浪马仔是天然绿色食品，保存了传统的味道，吃过之后爱不释手。
出门在外的人，每次归家都藏着一股兴奋感。待要离乡时，便生出一股不舍之心，于是他们便寻思琢磨着带着家乡的味道出门，遮浪马仔便是这其中一种。生活在继续，饮食也在沿袭传承，当一代老汕尾的味道渗透进生活各个角落之中，每一种美食，每一种特产的意义不再空洞局限，它给人以温暖，给人以家乡的味道。小伙伴们，汕尾特色小吃“马仔”味道浓郁，香甜可口，你吃过吗？
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