藕尖是现在的应季蔬菜，口感爽脆可口，开胃下饭，营养价值高，深受食客的喜爱！每年到这时，哈妹都格外珍惜吃藕尖，真的是错过就要再等一年呀！
藕尖是莲藕的嫩芽，藕尖和莲藕相比，膳食纤维的含量极高，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的效果。
藕尖是“天然泻药”，每天晚餐坚持吃，口臭消失了，体重也轻了，跟着哈妹一起看看美味的酸辣藕尖的做法，老少皆宜，喜欢可以收藏在家做做看哦！
藕尖炒牛肉
by 唐宝家的味道配料:
藕尖450克、牛肉280克、葱白10克、辣蚝油6克、陈醋4克、胡椒粉3克、盐少许、辣椒酱3克、蒜1粒、鲜味酱油3克
烹饪步骤:
1.准备好食材，藕尖斜刀切
2.热锅起油，放入蒜片爆香
3.放入牛肉煸炒至5成熟
4.放入辣蚝油、鲜味酱油
5.放入藕尖大火煸炒10秒
6.放入葱白煸香
7.放入盐、胡椒粉
8.少许辣椒和陈醋煸炒均匀即可
9.一道美味的藕尖炒牛肉就做好了
10.我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！
菜谱小贴士: 藕尖洗净切好后，用水泡一下，不容易变黑。
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