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重庆三溪口豆腐鱼,食客专程开车前来,但北碚人却不买账了

美食 重庆游品

豆腐和鱼,能够做成什么样的美味?在重庆北碚的三溪口,游品第一次吃到了特色的豆腐鱼。

重庆三溪口豆腐鱼,食客专程开车前来,但北碚人却不买账了

北碚,虽然也是重庆的主城区之一,但是相对核心城区还是有一定距离的,因此,它也被称作是重庆的后花园。游品难得去一趟北碚,办完事之后,就想着怎么解决晚饭的问题了。

其中一位朋友提议,“既然都到北碚了,不如去吃三溪口豆腐鱼”。游品虽然没有吃过,但是三溪口豆腐鱼的名字还是听过,作为地区性的特色,应该还是很有必要去试一下的。

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于是直接导航前往,距离还不近,足足有20公里的路程,但是,想着来都来了,还是没有放弃。

经过一段时间的车程,游品一行人总算到达了目的地——三溪口豆腐鱼美食街。

据了解到的情况,这条美食街是北碚才打造的重点项目,就是以三溪口的豆腐鱼作为主要特色,在这里汇聚了大大小小,非常多的豆腐鱼餐馆。

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选择了其中一家看起来人气更旺的,毕竟没有经验,只能依靠大众的喜好来判断了。因为从来没有吃过三溪口豆腐鱼,所以游品一直很期待,想要看看豆腐鱼的真面目。

小伙伴去称好了鱼,然后就进入等待阶段,一开始也只能依靠一些凉菜来垫一垫肚子。这个时节的折耳根,用来凉拌是再好不过了。

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不知道是客人比较多,还是因为制作工序繁杂,等待的过程有一点长。

一开始,游品以为豆腐鱼就是把豆腐和鱼煮在一起,可实际上,并不是这样的。一个超大的盘子,鱼和豆腐都被装在盘子里,表面洒满了各种调味料,没有过多的汤汁,看起来更像是红烧的做法。

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同时,不同于其他鱼的做法,豆腐鱼里就真的只有鱼和豆腐,除此之外,再无其他的配菜,真正做到名副其实。

试吃第一口,鱼肉很嫩,这种口感,几乎感觉不到这鱼肉还经过了油炸这道工序。辣的味道还算可以接受,但是麻的等级,比辣味高出了太多。整体的滋味是很浓郁的,这一点相对比较好。

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还有就是和鱼肉搭配的豆腐了,选用了嫩豆腐,可能有的还不太好夹。相比起鱼肉,豆腐的味道整体会淡一些,还有些烫嘴。

不过,游品在吃过之后,并没有觉察出这三溪口豆腐鱼有多么特别。同时,因为豆腐鱼通常都使用花鲢作为主要的鱼类食材,恰好不太符合游品的个人喜好,因此,只能在及格线附近徘徊。

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因为是第一次吃北碚三溪口豆腐鱼,所以游品也在第一时间和大家进行了分享。从大家的反馈来看,也同样是众口难调。

有朋友表达了对于三溪口豆腐鱼的怀念,在自己的学生时期,就和朋友一起去吃过。

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有朋友对三溪口豆腐鱼的价格上涨表示了无奈:原来28,网红了就38。

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还有朋友作为北碚人,开始劝说大家不要去吃,认为这里存在缺斤少两的情况。

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游品虽然觉得三溪口豆腐鱼不够惊艳,但是也还不至于很差,至少味道算是不错的。如果将花鲢换成草鱼,估计还能给更高的评价。

像北碚区这样,集中打造区域的美食名片,已经是非常普遍的做法了。当所有的资源都汇聚在一起,那么它所形成的集群效应,更能够带动这一区域的发展。

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据游品的观察,三溪口豆腐鱼美食街因为开街时间并不长,所以周边还有很多待完善的部分,包括目前开放的免费停车场,看起来也相对有些简陋。

同时,因为位置的关系,前来三溪口吃豆腐鱼的人,多半都是自驾,而且距离较远,这一顿豆腐鱼,能不能让这些开车来的人成为回头客,将会是影响后续发展的关键要素。

不知道各位朋友是否吃过三溪口豆腐鱼,大家的感受又是怎样的呢?

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