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导语：保存大蒜原来这么简单！放1年也不干瘪，不发芽，大蒜涨价也不怕
大蒜是我们日常生活中常吃的一种食材，我们一般都是把大蒜当做调味品来用的，像炒菜、调蘸料、腌制食物的时候都可以放一些大蒜，它独特的香味能给食材增香。爱吃大蒜的人会觉得大蒜散发出来的是一种清香的气味，如果不爱吃大蒜的人会觉得大蒜的味道比较刺激。但是爱吃大蒜的人不管是炒什么菜都要来点大蒜，尤其是炒饭的时候，放上一点大蒜，香喷喷的，吃过的人应该都懂得。大蒜的个头比较小，不占位置，所以我们平常在买大蒜的时候基本上都是一次性买不少，放在家里囤着慢慢吃。
虽然大蒜看起来比较硬实，但是我们经常可以发现，买回家的大蒜没放几个月，大蒜就干瘪了，要么就发芽了。干瘪的大蒜里面的蒜子已经干枯了，没法再吃了。但是发芽的大蒜虽然可以吃，但是自然是没有蒜瓣本身好吃，而且发芽之后大蒜的水分和营养物质都会供给蒜苗，也就是大蒜的芽。这样一来大蒜本身就会干枯，蒜味也就不浓郁了。那么我们应该怎么保存大蒜才能防止大蒜干枯？其实保存大蒜很简单，就算是放1年也不干瘪不发芽，就算大蒜涨价了也不怕。可惜多数人不懂怎么保存，今天小编来跟大家分享2个保存大蒜的小妙招，再也不怕大蒜干瘪发芽了，很实用。
1.食盐保存法
我们留一部分大蒜放着慢慢吃，再取出需要保存的大蒜，找一个干净的塑料袋或者保鲜袋把大蒜丢进去备用。再准备一大把食盐，把锅烧热之后直接把食盐放入锅中，小火慢炒，炒至食盐都变干，变黄之后关火， 准备一个干净的纱布，把炒出来的食盐装入纱布中，接着用细绳把纱布捆好。把纱布袋直接丢进装大蒜的袋子里，再把大蒜袋子里面的空气都挤压出来，密封好之后放在阴凉干燥处保存即可。食盐保存法的原理主要是，食盐本身有杀菌的功效，而且炒干之后的食盐可以防止大蒜吸收水汽，这样一来是不存在发芽的，所以大蒜就算是放一年也没啥问题。
2.小苏打生姜保存法
准备好需要保存的大蒜，再准备一大把小苏打和一小块生姜。把生姜切成厚片备用。找一个干净的塑料袋把大蒜放入袋子中。接着准备两块干净的纱布，分别包好小苏打和姜片，如果你的纱布网眼过大，可以用干净的卫生纸来包裹小苏打。包好之后把生姜和小苏都丢进装大蒜的袋子里，排除多余的空气之后密封袋子口，放在阴凉干燥处保存即可。首先生姜能起到一个杀菌的作用，另外小苏打有很强的吸附作用，可以把空气中多余的水汽都吸走，这样一来大蒜就算放一年也不会坏掉或者发芽。
提示：大蒜一定要放在阴凉干燥处保存，才能延长保存时间哦。以上就是小编今天要跟大家分享的关于保存大蒜的小妙招，保存大蒜原来这么简单！放1年也不干瘪，不发芽，大蒜涨价也不怕，非常实用，喜欢的朋友记得给小编点点关注哟！
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