它含“天然青霉素”，这个时候要多吃，杀菌堪比药，早吃早受益
它含“天然青霉素”，它就是——蒜薹，是从大蒜中长出的花茎，茎的顶端有花苞，5块钱1斤。为什么会说它是“天然青霉素”呢？因为蒜薹中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效；蒜薹中还含有大蒜素、大蒜新素能抑菌。所以，它含“天然青霉素”，这个时候要多吃，杀菌堪比药，早吃早受益。
蒜薹是“天然青霉素”，营养也比较丰富，含蛋白质较多，从而提高人体免疫力，适当吃一些蒜薹，不但能加快食物的消化，增加食欲，还能排出胀气。蒜薹虽好，但要注意的是：不要过量食用和消化能力不佳的人最好少吃。
【蒜薹炒鸡蛋】
1、1把蒜薹冲洗干净，2个土鸡蛋。
2、把蒜薹切成小颗粒；2瓣大蒜拍碎切细。
3、碗中打散土鸡蛋。
4、切好的蒜薹放进滚水中，加一点盐焯水1分钟后沥干水分备用。
5、热锅凉油，先放入大蒜煸香，然后放入焯过水的蒜薹和适量盐翻炒片刻，炒出香味。
6、然后把蛋液淋在蒜薹上，中小火慢煎。
7、煎至底部熟了用锅铲翻一面，由于蒜薹铺得有点厚，所以底部熟了，上面是还是蛋液，翻的时候碎开了，就把它炒成小块，蛋液完全熟后，起锅装盘即可食用。
8、这道菜清甜鲜美可口，冬天多做给家人吃可以预防流感。
这菜的做法技巧就是蒜薹先焯水再炒熟得快，因为鸡蛋熟得快，蒜薹就不会夹生。另外就是蒜薹不要炒得过了，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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