酸酸甜甜的蔓越莓柔和在饼干中，不仅改变了曲奇原有的酥脆，而且回味也浓厚了很多。
尤其当原有的曲奇融化在舌尖后留下蔓越莓的嚼劲，而后又夹杂着奶香味的酸甜，却成了淡淡的，回味无穷的记忆。
（图源网络，转侵删）
配方
黄油120克｜糖粉70克
全蛋液50克｜蔓越莓60克
低筋面粉230克
步骤
步骤1
准备好材料，蔓越莓切碎。
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步骤2
120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤3
50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀
步骤4
分次筛入230克低筋面粉，用刮刀压拌至无干粉状态，必要时可以带一次性手套用手抓捏均匀（也不能过度搅拌，会导致起筋，就不酥脆）
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步骤5
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀
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步骤6
把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
步骤7
放冰箱冷冻1小时后，取出来切片，厚度大概0.5厘米
步骤8
切好了，摆到烤盘上，每块饼干要保持一定距离，烤的时候饼干会胀大（我的烤箱38升烤盘要烤2盘）
步骤9
烤箱一定要预热，预热好后放入烤箱中层，上下火170度，15分钟（每个烤箱温度有差异，时间不一定一样，看到表面微金黄就可以出炉）
入口灰常酥香的同时,蔓越莓酸甜的口感融入其中香而不腻,太好吃了真的好吃不够~给家人吃保证都赞不绝口!
闲暇时刻，和三五好友一起，一起品尝美味的甜品，沉溺在烘焙带来的快乐中。
比起品尝甜品，更能带给人快乐的是参与其制作过程，那种成就感是无法比拟的。
不论是售卖还是做给家人朋友吃，他们脸上的笑容就是至高无上的勋章。
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