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鳗鱼饭相信大家都不会陌生，它是日本料理的一种，属于盖饭类的食物。在日本乃至全世界都非常的出名。在鳗鱼饭的制作方法中最出名的应该就是蒲烧鳗鱼了。收拾干净的鳗鱼切块串串烤熟后再刷上特制的蒲烧酱，味浓飘香十里，一直都是最受欢迎的日料之一。
那么除了鳗鱼本身的鲜味，最提味儿的莫过于蒲烧酱。最早期的蒲烧做法只适用于鱼类，就是在烤制鱼的过程中刷上酱汁。后来随着蒲烧酱越来越完善，也就有厨师将这种酱汁运用到了其他食材上，其中和鳗鱼口感味道最最接近的当属茄子。
新鲜的茄子经过去皮，蒸，煎，煮几个步骤后，形态和口感都和鳗鱼非常的接近，在你特别馋鳗鱼饭而又吃不到的时候，做上一份保证可以满足你的胃，老徐这就将具体的做法分享给大家
包裹着浓郁汤汁的茄子和米饭最配了，吃上一口就绝对停不下来的那种好吃
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转载请超链接注明：头条资讯 » 虽然是道素菜，但是味道堪比鳗鱼，还原度极高的蒲烧茄子饭
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