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家常版盐焗鸡,不用埋在盐堆里,电饭煲就能做,比买的还好吃!

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导语:家常版盐焗鸡,不用埋在盐堆里,电饭煲就能做,比买的还好吃!

鸡肉是我们日常生活中常吃的肉类,现在猪肉牛肉羊肉的价格普遍偏高,这个时候其实吃鸡肉是非常合适的,鸡肉虽然便宜不少,但是营养价值却一点也不低,含有丰富的蛋白质、钙质、维生素和多种人体所需的营养物质,营养又美味。我们常见的鸡肉吃法就是煲鸡汤,炒鸡肉、炸鸡等等。其实还有一种鸡的做法叫盐焗鸡,它是在广东地区非常流行的一种鸡肉的做法,吃起来鸡肉口感咸香可口,虽然没有其它的味道,但是就靠这咸香味征服了当地的食客,盐焗鸡非常受欢迎,吃过的朋友都知道它的美味。

家常版盐焗鸡,不用埋在盐堆里,电饭煲就能做,比买的还好吃!

盐焗鸡,顾名思义就是用盐来调味制作的鸡,其实就是放在容器中,用粗盐把鸡的身体整个盖住,通过锅中的蒸汽来把鸡肉烹饪熟,做法其实很简单。但是对于没有做过盐焗鸡的人来说,很容易把鸡肉口味做的非常咸,因为本身放的食盐就多,如果没有控制好烹饪的时间,整个菜的口感的口感就变了。今天小编来教大家如何制作家常版盐焗鸡,其实做法很简单,用电饭煲就能做,而且不用埋在盐堆里,做出来比买的还要好吃,做法超简单, 一起来看看。

家常版盐焗鸡,不用埋在盐堆里,电饭煲就能做,比买的还好吃!

盐焗鸡的做法

1.准备好需要的食材,鸡一只,生姜、盐焗粉(超市菜市场都有)、香葱。2.鸡处理干净,内脏全部清理掉(最好是买的时候就让老板帮忙处理好,这样子回去做的时候比较方便),清水冲洗干净血水沥干水分,放入小盆中,用牙签把鸡肉的表面均匀的扎上一些小孔,这样可以让鸡肉更入味,接着把盐焗粉倒在鸡肉上,把鸡肉的每块都均匀的涂抹上盐焗粉,包括鸡的肚子里面都要涂抹,尽量涂抹厚一些以免不入味。全部涂抹好之后找一个保鲜膜,把鸡肉整个全部包裹起来,放着腌制至少两小时等待入味备用。

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3.生姜洗净后切成厚片,香葱洗净打成葱结备用。4.电饭锅底部倒上适量的食用油,再放上准备好的姜片和葱结垫底,把腌制好的鸡肉取出,丢掉保鲜膜,把鸡肉放在姜片葱结的上面。再在鸡肉的上面淋上适量的食用油,盖上锅盖按下煮饭键。等到程序结束之后打开锅盖,把鸡肉整个翻个面,按下煮饭键再继续烹饪。程序结束之后即可取出,香味非常浓郁,放在砧板上把鸡肉斩成小块,摆盘即可。味道比外面买的还要好吃,主要是自己做的吃起来放心又健康,简直是太香了。

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为什么要用葱姜垫底?首先葱姜本身的香味比较浓郁,如果放了葱姜鸡肉的清香味也会更足。另外如果锅底什么都不放,直接放鸡肉的话容易粘锅,还可能会糊掉,但是如果锅底放了葱姜就不会了。经过烹饪之后,鸡身上的油也会渗透到葱姜上面,让香味更浓郁。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于家常版盐焗鸡的做法,不需要埋在盐堆里,电饭煲就能做,比买的还好吃!喜欢的朋友赶快试试吧!

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