好久没有吃大豆腐了,今天起早就出去捡了两块豆腐回来,发现如今的豆腐也在缩水,和以前一样的价,块头却明显缩小了,以前一块豆腐三口人吃一顿都吃不完,可如今这一块,一顿都不够吃了。
估计是成本增加了吧,在定价上没有办法改变,只好在大小上做文章了。
就比如冰棍儿吧,从小到大都是5毛,可现在的冰棍早已不是原来的冰棍儿的味道和品质了。
好了,有点儿说远了,还是抓紧做豆腐吧,大家都等着吃呢。
今天就用豆腐做这两道菜:溜煎豆腐和麻辣豆腐。
第一道菜:溜煎豆腐。
做法如下:
准备好豆腐一块,两个西红柿,葱花适量,大蒜末适量,老抽适量,鸡精适量。
把豆腐切成片,西红柿切片,把生抽糖盐准备好。
先把豆腐片放锅里煎到两面金黄金黄的,锅留底油,放入葱姜蒜末炒香,加入西红柿片翻炒出汁,放入煎好的豆腐片,倒入酱油,炒匀,出锅前加入盐和鸡精,用淀粉勾薄芡。
吃的时候搭配点儿西红柿片,成品端上来一看,好看又好吃。
这道菜里,西红柿是它的灵魂,太有创意了。
第二道菜:麻辣豆腐。
做法如下:
将豆腐切成五分见方的块状,用开水焯了一下,这样做出来的麻辣豆腐会更嫩。
把带点肥肉的猪肉剁碎,炒香。
肉炒去水分后,下入豆瓣酱,炒出香味,再下入辣椒面,翻炒,接着放盐、酱油,与此同时放入豆腐。
豆腐下锅后,炖上大约三分钟即可,用淀粉勾芡出锅。
装盘时,撒上花椒面,鸡精。
做出来的麻辣豆腐,麻辣烫鲜,吃起来非常好吃。又辣又烫,全身都直出汗,吃了还想吃。
总而言之,今天的菜做得还是比较成功的。
溜煎豆腐金黄好看,一看就有食欲,麻辣豆腐软嫩鲜香,又辣又烫,吃了还想吃。
其实这些菜做起来也没有什么难的,很容易入手,一学就会。
但是吃起来味道还是不错的,想吃豆腐的时候就去做来吃吧。
创意来自于生活,也是为了使生活更加美好。
你们都喜欢吃大豆腐吗?喜欢吃什么口味的豆腐?一起来说说吧。
溜豆腐加点儿西红柿,豆腐和西红柿一起搭配,一看就好吃
脆皮鸭,比传统的烤鸭要好吃多了,香而不腻
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