我们平时经常去饭店点的酱汁焖锅，其实在家也可以做出来，并且味道一定不输饭店大厨的手艺。应该说，这道菜是需要很多种原料的，也是因为复杂的原料，让大家觉得可以在这道菜里让营养更加均衡，现在特别注重营养的搭配，在这道菜里，我们可以看到超过五种食材，也让很多人都会在这道菜中找到自己喜欢的东西，所以这道菜也特别适合家庭来做，因为这样就可以满足一家人不同的食物需求。
在这道菜里肉类更多的是鸡翅，鸡腿和鸡爪，还可以放入鲜活的大虾。这些食材在洗干净之后，可以一起放进锅中，倒入凉水，进行焯水，焯水的目的是为了去除肉中含有的腥味，所以也可以加入适当的料酒。在绰水的过程中，一定要保证水面上有泡沫，这样才可以证明腥味全都去除，然后将表面的泡沫拿勺子撇出来。
在锅中倒入适量的油，然后把大虾放进去，这一步是主要来把大虾煎熟，大虾在放入锅中之前，应该把虾线调出来，然后洗干净，放入锅中，在锅中大概3分钟，大虾就会由青涩变为红色，这就证明他已经煎熟了，并且为了能够让虾中的虾油出来，可以用铲子在虾头的位置多压一下，这样就会让虾油剪出来。
把煎好的大虾盛出来之后，利用锅里余下的煎大虾剩下的油，再放入葱花，大蒜，酱油，生抽，老抽等进行翻炒，炒出香味之后，把洗好的鸡翅、鸡爪、鸡大腿放入锅中，煎制两面金黄，之后再拿出来。
再在锅中倒入油，把蔬菜进行翻炒，其中可以放一些洋葱胡萝卜、荷兰豆等等，这个过程是可以按照自己的喜好来进行添加的。当把他们翻炒至八成熟的时候，就可以把之前煎好的鸡翅，鸡爪，鸡大腿还有大虾一起放入锅中，再蒸炖一个小时。这样的酱汁焖锅就已经做好了，浓浓的香气一定可以让大家口水直流，虽然说这道菜所花费的时间会很长，但是做出来之后，一定会让你觉得这个时间花费的非常值得。因为每个步骤都是需要用心去制作的，所以才会让这道菜更加的美味，所以之后再想要吃酱汁焖锅，就可以自己来做了。
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