粤式茄子煲
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材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
2.用热油煮茄子，大约5分钟。
3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。
5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
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