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寒风萧瑟
天气愈发冷了下来
这个时候
热气腾腾的美食便成了人们冬日里的慰藉
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一缕缕乡愁总是能通过食物传递到人们心里
那种味道是一直藏在人们心底的
比如来自丽水的这些味道
......
“庆元油菜火锅”
“冬天火锅不能少”
历经寒冬要有两样东西加持,一样是秋裤,一样是火锅。
除了开遍大街小巷的川味火锅,独具小城特色来自庆元的油菜火锅你尝过吗?冬日里,丽水大街小巷最朴素的美味!
一道以油菜为主的火锅,到底有怎样的魔力开遍丽水大街小巷,为人们所青睐的呢?若说是火锅,倒不如说是干锅,油菜火锅除了油菜之外,还添加五花肉、冬笋、香菇......加以酒糟的调配,便成了一道独具庆元特色的菜品,简单朴实,散发着小城味道。
绿油油的庆元油菜、黄澄澄的油豆腐、软弹弹的香菇、白花花的笋和五花肉,在酒精炉灶的烧灼下咕嘟嘟冒着热气,又红又香的酒糟洒在锅里,这才是庆元油菜火锅的灵魂啊~
能卖正宗庆元油菜火锅的小店大多是不起眼的,吃火锅,要去最具烟火气的小店,五六张桌子,挤满了人,店面撑得满满当当的,屋外散着寒气,屋内冒着热气,人们一碗一碗添着米饭,油菜火锅彪悍的气息,也能跟东北铁锅炖争个不相上下了。
油菜锅虽小,却是极为大气的存在,在酒精火炉的猛烈之下,要有着足够的分量才不会被烧焦,一锅三碗饭也是不在话下,再配上浓浓的米汤,这一顿,知足!
丽水有哪些地方的
油菜火锅最正宗
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文章来源:庆元文旅
责任编辑:孙蓓蓓 编辑:施会强
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