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寒风萧瑟
天气愈发冷了下来
这个时候
热气腾腾的美食便成了人们冬日里的慰藉
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一缕缕乡愁总是能通过食物传递到人们心里
那种味道是一直藏在人们心底的
比如来自丽水的这些味道
......
“庆元油菜火锅”
“冬天火锅不能少”
历经寒冬要有两样东西加持，一样是秋裤，一样是火锅。
除了开遍大街小巷的川味火锅，独具小城特色来自庆元的油菜火锅你尝过吗？冬日里，丽水大街小巷最朴素的美味！
一道以油菜为主的火锅，到底有怎样的魔力开遍丽水大街小巷，为人们所青睐的呢？若说是火锅，倒不如说是干锅，油菜火锅除了油菜之外，还添加五花肉、冬笋、香菇......加以酒糟的调配，便成了一道独具庆元特色的菜品，简单朴实，散发着小城味道。
绿油油的庆元油菜、黄澄澄的油豆腐、软弹弹的香菇、白花花的笋和五花肉，在酒精炉灶的烧灼下咕嘟嘟冒着热气，又红又香的酒糟洒在锅里，这才是庆元油菜火锅的灵魂啊~
能卖正宗庆元油菜火锅的小店大多是不起眼的，吃火锅，要去最具烟火气的小店，五六张桌子，挤满了人，店面撑得满满当当的，屋外散着寒气，屋内冒着热气，人们一碗一碗添着米饭，油菜火锅彪悍的气息，也能跟东北铁锅炖争个不相上下了。
油菜锅虽小，却是极为大气的存在，在酒精火炉的猛烈之下，要有着足够的分量才不会被烧焦，一锅三碗饭也是不在话下，再配上浓浓的米汤，这一顿，知足！
丽水有哪些地方的
油菜火锅最正宗
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文章来源：庆元文旅
责任编辑：孙蓓蓓 编辑：施会强
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