冬至，是二十四节气中一个非常重要的节气，兼具自然与人文两大内涵。赶在节气到来之前，近日北京稻香村二十四节气产品——“冬至捏耳朵”，也应节上市了。
我国自古以来，就有着“冬至大如年”的说法，可见对冬至这个节气的重视程度。冬至是一年中进补的好时节，在北方很多地方，冬至这天都会吃饺子，俗称“捏耳朵”或“安耳朵”，因此有着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。、
今年冬至前夕，北京稻香村二十四节气产品——“冬至捏耳朵”应节上市了。每一颗“小耳朵”都捏有小巧的花边，内馅选用的是鲜嫩羊肉和新鲜芹菜制成，大骨汤调制后更加鲜香美味，煮后不油不腻。
西北风袭百草衰,几番寒起一阳来。白天最是时光短,却见金梅竞艳开。冬至分三候“一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动”，其中所表达的是冬至时土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，糜渐退而解角，山中的泉水可以流动并且温热。北京稻香村应节推出的“冬至捏耳朵”包装上也印有冬至三候的内容，生动的将中华传统文化与美食相结合了起来。
据了解，除了这款二十四节气产品，北京稻香村还推出了多款水饺，为冬日里暖心美食增添了更多选择。例如最近上新的一款牛肉胡萝卜馅水饺，选用鲜嫩弹牙的优质牛肉，清甜爽口的胡萝卜，融入浓浓的大骨汤，汁香四溢的口感赢得了众多好评。同时，即将上新一款麻辣牛肉馅水饺，既有牛肉的鲜香，又有着麻辣的口感，满足消费者不同的口味。
内容来自北京头条客户端
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