芹菜和它是“黄金搭档”，尤其孩子要常吃，身体棒，不闹病
冬天是最好的滋补季节，一到了冬天大家都开始了养生计划，我就是这样的，因为天气寒冷，所以身体是急需营养的，这样时候就应该多吃一些有营养的食材，或者是喝一些滋补的汤类，但是大家也要注意，滋补也要合理安排，不能总吃一些油腻的食物，这样会给肠胃带来负担。
今天要给大家分享的是一道非常有营养的菜品，好吃营养美味又健康吗，关键是多吃也不怕长肉，就是芹菜和炒牛肉。芹菜和它是"黄金搭档"，其实有很多的食材，只要是搭配好会更加有营养，芹菜和牛肉就是这样的，芹菜中含有非常丰富的维生素，膳食纤维，场次芹菜可以降血压，降血脂，尤其适合老年人吃。
牛肉的营养价值更为丰富，牛肉中含有非常多的蛋白质，而且除此之外，还含有大量的矿物质元素，不如说钙、铁、锌、硒等等，对人体是特别好的，中医上说寒冬吃牛肉可以有驱寒暖胃的作用，所以冬季滋补大家一定少不了牛肉。
芹菜和牛肉搭配在一起，好吃不油腻，不担心长胖,脂肪含量低，尤其是孩子要多吃，多吃牛肉身体棒，不闹病，快来看一下芹菜炒牛肉的做法吧。
【菜品】：芹菜炒牛肉
【烹饪食材】：牛肉300克、芹菜150克、葱适量、红泡椒3个、姜蒜适量、白糖适量。酱油适量。鸡精少许、淀粉适量、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将芹菜去掉根部清洗干净备用。
2、牛肉切成薄片，然后加入盐、料酒和白糖以及少许的鸡粉腌制一下，然后再适量加入一点淀粉抓拌均匀，淀粉再牛肉的表面能够锁住牛肉的水分不流失，大约腌制30分钟。
3、洗干净的芹菜切成小段。
4、然后把葱姜蒜还要泡椒全部切好备用。
5、锅中加入一点的食用油，然后把腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒的时候大家大火快炒，大约炒到牛肉有点变了颜色了就可以关火了，将牛肉盛出来备用。
6、锅中留着一点底油，然后放入切好的葱姜蒜和泡椒。
7、然后再放入切菜段翻炒。
8、最后加入牛肉和芹菜一起翻炒，加入盐、酱油调味，直到芹菜断生就可以关火出锅了，这道美味营养的芹菜炒牛肉就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、牛肉想要嫩滑怎么炒都不老，就一定要腌制到位，腌制的时候最后放入淀粉，这样就能够锁住牛肉的水分不流失，就不会炒硬了。
2、泡椒是比较辣的，大家要是吃不了辣的话可以用 其它的辣椒代替，自己可以根据自己的口味来添加。
3、炒牛肉的时间不能太长。
【文案编辑】目海食王小厨
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