今日导读：“三菜一汤”酸菜一家亲，蒸白鳝鲜美弹牙，福菜肉汤清甜爽口！冬天，晚餐就要这么吃，坚持一个月，皮肤美白，女人体质还好！
诗人脍炙人口的情诗《甜蜜的复仇》：「把你的影子加点盐／腌起来／风干／老的时候／下酒」，如果真有这样一段刻骨铭心的恋情，影子的主人或许就叫「福菜」吧！
福菜、酸菜本一家，都是以芥菜盐腌而成；只是福菜经过日晒阴干，吸收大地岁月精华。
福菜煮汤，滋味浓郁，加入干贝和猪肉等汤料，咸香与鲜味彼此烘托，再混入清甜的荸荠，像是老中青三代的生命经验对谈，各有各的厉害；
饱藏陈年风韵的福菜尤其尾韵缭绕。
酸菜腌制后发酵，保留足够水分，维持外软内脆口感。
鲜明的酸咸滋味，与白鳝同蒸，油脂肥厚又略带河味的鳝鱼肉，得以解腻提鲜。
白鳝营养丰富，维生素强，对美颜功效极强。
老祖先的腌菜技术实在前瞻，在当代依然散发光芒，风味犹存。
生活跟腌菜的道理一様，福菜酸菜本一家。
最终我们需要安定的社会，能够和家人朋友一起好好享用三菜一汤。
酸菜蒸白鳝
材料：
白鳝1条、酸菜200克、葱1棵，（调味料）蒜蓉1汤匙、甜面酱1汤匙、豆瓣酱半汤匙、生抽1汤匙、太白粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
准备：
买白鳝请鱼贩洗净、去内脏
做法：
1.白鳝汆烫去泥腥，切成蟠龙状
2.白鳝擦干铺盘
3.蒜蓉、甜面酱、豆瓣酱、生抽、太白粉、糖、胡椒粉拌匀，淋在白鳝身上
4.酸菜泡30分钟
5.酸菜洗净切丝，撒在白鳝上
6.隔水蒸20至25分钟，撒葱花
菜豆炒牛绞肉
材料：
菜豆300克、牛绞肉300克、蒜蓉2汤匙，（腌料）老抽2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙
做法：
1.菜豆洗净，去头尾，切小段
2.牛绞肉与老抽、生抽、糖拌匀
3.烧热2汤匙油爆香蒜蓉
4.菜豆下锅炒匀，加少许水，炒至菜豆半熟
5.牛绞肉下锅与菜豆爆炒至熟透
芹菜红萝卜炒豆干
材料：
芹菜500克、红萝卜1条、豆干300克、姜3片，（调味料）糖1茶匙、盐半茶匙、米酒1汤匙
做法：
1.芹菜去叶洗净切段
2.红萝卜去皮切条
3.豆干洗净切条
4.烧热2汤匙油，中火爆香姜丝
5.下所有材料炒匀，淋米酒，再加入糖和盐炒匀
梅干荸荠干贝瘦肉汤
材料：
梅干180克、荸荠15粒、干贝10克、猪瘦肉300克
做法：
1.福菜和干贝洗净
2.猪瘦肉洗净，汆烫备用
3.煮滚4公升水，下所有材料，大火煮约30分钟
4.转小火煮约2小时，下少许盐调味
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