Hello大家好，如今已经渐渐进入冬天，每年一开始进入冬天以后呢，我和我的家里人都很爱吃大白菜。因为入冬以后，白菜的价格，是所有蔬菜价格中卖的最便宜的，其他蔬菜也都通通涨价了，唯独白菜只要一块钱一斤。
所以每次购买的时候，我都会习惯性的多买上几斤，喜欢往家里囤上一些白菜，不知道你们有没有往家里囤白菜的习惯呢？白菜中碳水化合物、维生素还有多种元素，营养都很丰富，是十分平民的蔬菜。
面对白菜的时候，不知道你们是喜欢将其炒着吃？还是用来煮着吃？白菜的吃法有很多，但是今天的白菜吃法，相信是很多人第1次见到的白菜新吃法，往白菜中多加入三个鸡蛋，简单一制作，就能让白菜香喷喷、还百吃不厌。
每年入冬以后，我家每个星期都要吃上好几次，喜欢吃白菜的朋友，就让我来给你分享一下，今天的白菜美食吧。
【菜谱】：凉拌白菜
【需要食材】：白菜，食盐，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，木耳，食用油，蒜末，干辣椒，生抽，米醋，蚝油。
【具体做法】
1、首先准备一颗大白菜，准备好的大白菜，将白菜头切掉以后，再将白菜用手掰开分成片状。然后将白菜清洗干净，接着再把白菜的菜帮和菜叶给分开，因为它们的成熟度是不同的，所以要将其分开，并切丝备用。
接下来我们还要准备一个洋葱，将洋葱清洗干净以后，把洋葱对半切开，接着把洋葱切片，再用手将其抖散成洋葱丝后，并装碟备用。最后再准备一些胡萝卜和泡发好的木耳，也将其切丝备用。
2、炒白菜的时候，我们一定要多准备一些蔬菜食材，来和其一同进行搭配，既能让做出来的白菜更好看，还能对白菜的营养有很大提高。我最喜欢搭配的就是洋葱、胡萝卜和木耳了，你有更多喜欢吃的蔬菜食材的话，也可以准备。
最后我们还要准备三个土鸡蛋，准备好的土鸡蛋，将其打入碗中以后，用筷子将其搅成鸡蛋液。很多人都说土鸡蛋营养，其实你知道吗？土鸡蛋的营养价值，并没有饲料鸡蛋高哦，我我家里的土鸡蛋，都是老家人给我准备的。
3、准备一个电饼锅，将电饼预热以后，并刷上一小层的食用油。然后把蛋液倒入电饼锅当中，并开小火盖上盖子，对其进行烙制一分钟，等鸡蛋被完全烙成鸡蛋饼以后，要用筷子将其卷成鸡蛋卷，并将其晾凉，切成丝备用。
接着我们要准备适量清水，将清水加热至沸腾，趁着这个时间段，我们要往白菜叶中加入一勺的食盐，抓拌均匀，将里面的水分杀出一部分，这样炒出来的白菜口感才会脆口。
4、锅中水加热蒸沸腾以后，把准备好的木耳、胡萝卜丝和白菜帮先加入到锅中，将其焯水至锅中水再次沸腾以后，就立马空水捞出，并用凉白开中过凉。最后准备一个大碗，并把焯水好的食材控水装入大碗中，再把杀水好的白菜叶也装入到碗中。
接着往往碗中加入准备好的洋葱丝、鸡蛋丝，再加入蒜末，干辣椒，生抽，蚝油，米醋，白糖，最后淋用适量热油，将食材香味激发出，并盖上盖子给它焖上两分钟，再把所有搅拌均匀，一道凉拌白菜就做好了。
小贴士：
白菜采用凉拌的方式，去对接进行制作的话，能让白菜中的营养价值，得到最好的保留，是一道很不错的下饭菜。制作凉拌白菜，记得多搭配一些别的食材，这样做出来的白菜口感会更好吃。每次做好的凉拌白菜，一定要尽快将其食用完，不能将白菜隔夜。
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