天冷了
不补充点能量
要如何战胜来势汹汹的寒意
在冬日的寒气中
温润暖身的牛羊肉片(卷)自然是首选
但市面上，羊肉片价格
高的四五十元一斤、
低的二三十元一斤。
而有一些低价的羊肉片，
用DNA检测竟检不出羊肉成分...
抽检124批次,8批次肉源DNA不合格
媒体报道，济南市章丘区食药监局对全区开展羊肉制品专项抽检行动，并委托第三方检测机构，对羊肉制品进行DNA检测。
检测结果出来了：检出的肉源DNA不合格的有8批次，有的羊肉片未检出羊源成分，涉嫌造假。有的羊肉片则检出其它肉源成分，涉嫌羊肉片里掺入了其他肉类。
低价羊肉卷里有“秘密”
低价格羊肉卷是怎么来的?
济南市一位不愿透露姓名的张姓市民告诉记者,他曾在其他地市一家小型肉食品加工作坊打工,知道某些低价羊肉其实是狐狸肉和羊肉拼接混合而成的。先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好,铺在保鲜盒底；再把保鲜盒放进冰柜,一个小时之后,把冰冻的肉取出人工或机器切片。
他说,狐狸皮价格不菲,养殖户养狐狸是为了卖皮,而狐狸肉大多以特别便宜的价格处理掉,一只狐狸白条,20元左右就可以买到；甚至有的养殖户价格低到1块钱1斤就卖了。
另据一位业内人士透露,现在市面上用来掺假的肉中还有不明肉(可能是猪肉)和鸭肉。由于鸭肉的价格每斤仅五六元,颜色和口感跟羊肉更为接近,也成了不法商贩造假的首选。
吃羊肉的人越来越多，
尤其在冬天，
人们乐此不疲地品尝着羊肉，
却不知道自己吃的究竟是真羊肉，
还是猪肉、鸭肉等配上羊肉
精制作而成的假羊肉。
一起来学学怎么分辨真假羊肉吧！
真羊肉的白肉和红肉是相接的，
纹理很清晰，
而且很自然。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，
白是白，红是红，
一块一块的。
把羊肉片化冻
分辨假羊肉最好的方法就是，
把羊肉片化冻。
化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，
我们看一下下面这张图，
化冻后的假羊肉红肉和白肉
轻轻一碰就分开了，
一看就不是自然长成的肉。
而真羊肉则不同，
我们用手去撕，
白肉和红肉是相粘连的。
肉质很自然，
与上面的图对比下看看。
假羊肉烫熟
其实只要刻意留心
真假羊肉煮熟后也非常容易区分
真羊肉只有羊本身的鲜香
不掺杂任何别的味道
并且肉型完整
而假羊肉熟了以后迅速解体
散成一团
并带有不属于羊肉的异味或腥臭味
真假羊肉
你知道怎么分辨真假羊肉了吗？
那看下两张图哪个是真的，
哪个是假的？
如何避免买到假牛羊肉呢？
1.要查看是否有“两证两章”。即销售商所销售的牛羊肉是否有两证：动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，两章：”动物检验合格印章、肉品检验合格印章“，如果不具备上述条件，产品就可能存在食品安全隐患。
2.选择正规牌子的牛肉、羊肉制品。尽量选择在大型商场超市买质量信得过的品牌。对那种包装粗劣，生产日期不详，产地不详的牛肉、羊肉制品尽量不买。
3.不要贪小便宜。在市场上会有那种便宜卖的牛肉、羊肉，自称是所剩不多打折处理等等以各种名目贱卖。这样的牛肉、羊肉，往往会受到上了年纪的大爷大妈的青睐，但是实际上这样的牛肉、羊肉买回家是完全没有保障的。所以不要去贪小便宜，要通过正规渠道买正规牛肉、羊肉。
还有把猪肉当牛肉的
摊贩为牟利将猪肉当成牛肉卖！
2月3日，吉林延吉一摊贩为牟利将猪肉当成牛肉卖！一位女士指出来，摊贩还犟嘴。经检查，所销售的假牛肉是有检验检疫票据的猪肉，并非牛肉。执法人员当场对摊贩警示教育，并查扣44斤假牛肉。你会区分猪肉和牛肉吗？
还有把鸭子当大鹅卖的
前年一个新闻
超市竟把鸭子当白条鹅卖！
网友爆料：家里老人在某超市买的鹅，买回家化开后发现是鸭子，小票和袋子上面印的都是白条鹅，在冰柜里当时没化开的时候是看不到头的，套路真多，希望大家警惕下不要在受骗上当！还有网友同样反映在劳动公园早市买了假大鹅，便宜不行啊。
文章来源：大众日报、齐鲁晚报等 图片源自网络，如侵权请告知，谢谢
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