冬天一到，天气逐渐变冷了，我已经穿上厚厚的棉衣了，在这个寒冷的冬天，多穿衣是远远不够的，我们应该多吃一些有营养的食物，有营养的食物，无非就是一些鸡鸭鱼肉，总是吃肉食的话，家人都吃腻了！今天我给大家带来一道家庭版豆腐泡酿肉，这道豆腐泡酿肉吃起来鲜嫩又多汁，而且豆腐泡还吸收了料汁的香味，一口一块豆腐泡酿肉，越吃越香，既当下酒菜，又当下酒菜，天冷了，少吃牛羊肉多吃它，先煎后煮，鲜嫩多汁，上桌抢着吃！
豆腐和它是绝配，简单一做，鲜嫩多汁，三天两头吃，比牛羊肉还香！说起豆腐泡酿肉，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，那么你家吃的豆腐泡酿肉，是自己在家做的，还是在外面买的，反正我家从不出去买的，因为自己做的饭菜，不仅口感好，而且不放各种添加，给家人吃起来营养又健康！
其实豆腐泡酿肉的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如不鲜嫩多汁，而且豆腐泡发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的豆腐泡酿肉，掌握2个技巧，第一先把豆腐泡浸泡1分钟，这样豆腐泡就变得很蓬松了，可以多塞点肉馅，第二把豆腐泡酿肉，先放在锅里煎一下，把表面煎的金黄，再加上料汁和配菜，这样做出来的豆腐酿肉，鲜嫩入味又多汁，会更符合家人的胃口，下面我就把豆腐泡酿肉详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：豆腐泡、猪肉、青红椒、葱姜、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、味极鲜、胡椒粉、淀粉和岁、花椒粉等
【具体做法】
准备一块猪肉，先切成小块，放在绞肉机中，打成肉馅（家里没有绞肉机的话，就用刀剁成肉馅），在肉馅碗中，加上葱花、姜末、花椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、食用油、淀粉搅拌均匀，尽量顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。
取出适量的豆腐泡，先放在碗中，加上热水浸泡1分钟，把豆腐泡泡软后，捞出来挤干上面的水分，用刀在豆腐泡上面切一刀（也可以用手撕开一个小口），把肉馅塞在豆腐泡里，把表面铺平整，这样生胚就做好了。
下面在小碗中加上生抽、味极鲜、胡椒粉、少量的清水搅拌均匀，在锅里倒上油，把豆腐泡放在锅里煎一下，把有肉馅的一面朝下，把底面煎的金黄翻面，把另一面也煎的金黄，倒上调好的料汁，转到中火，盖上盖子煮10分钟，时间到出锅，把豆腐泡均匀摆放在盘中，淋上锅里的料汁，撒上葱花即可食用。
天冷了，少吃牛羊肉多吃它，先煎后煮，鲜嫩多汁，上桌抢着吃！以上就是家庭版豆腐泡酿肉详细的做法，你们都学会了吗，豆腐泡酿肉是生活中常见的食物，它的做法比较简单，先煎后煮，这样豆腐泡吃起来鲜嫩多汁，一口一块豆腐泡酿肉，家人越吃越过瘾，喜欢这道豆腐泡酿肉的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
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