大家好，说起水饺，相信大家都熟悉，我们也经常吃，毕竟有句话说得好：“舒服不过躺着，好吃不过饺子”。在北方，过年吃水饺是一个非常传统的习俗，到了现在，这习俗也一直被人们保持着。当然，时间过了这么久，现在水饺已经不只是北方人的最爱了，南方也有很多人喜欢吃。
在水饺中，最主要的就是饺子馅了，我们常吃的就有韭菜馅、猪肉馅、莲藕馅、三鲜馅等等，这些馅料的种类是非常丰富的。不过，对于馅料方面，小编其实一直有一个问题，那就是三鲜馅水饺中，这个三鲜指的到底是哪三鲜？主要是肉还是蔬菜？
对于这些问题，不知道大家有没有想过，小编反正想了挺久的，所以也有找过大厨请教。经过这么一问，小编才知道，原来所谓的“三鲜”，可不仅仅指的是特定的三种食材，里面的道道可多着呢，往下看。
就三鲜馅来说，其实我们还常常分为素三鲜和荤三鲜，素三鲜一般就是鸡蛋、虾皮（或虾仁，下面也一样）、韭菜、木耳这些搭配在一起的（木耳应该算配料，主要还是另外三种）。
除了这款以外，还有一种是黄瓜、鸡蛋、虾皮加上一些木耳，这样的三鲜馅有时也被人叫做青瓜鲜，总的来说，素三鲜主要就是鸡蛋和虾皮，另外一样的话，尽量就是选择不相冲的鲜味蔬菜，至于木耳，其实放不放都一样的。
而荤三鲜的话，一般也就是猪肉、虾皮、韭菜再加上一点木耳，虽说有韭菜在这，但这种馅也被归类为荤三鲜。除此之外，还有一种搭配就是猪肉、鸡蛋、虾仁和木耳，这个搭配就比较名副其实一些了。
以上说的几种三鲜搭配都是有道理的，想要包三鲜馅水饺可不能胡乱搭配，不然水饺味道不鲜就算了，包出来还可能会有一股非常重的腥味。
当然，除了荤三鲜、素三鲜以外，其实还有地三鲜、水三鲜、树三鲜等等，不过虽然这些也被称为三鲜，但基本不会用来做馅料包饺子，所以小编就不多说了。
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