说到饺子,平常的时候不吃饺子,但是遇到家里来人,遇到什么节气,那吃饺子是必须的。可能是因为饺子不是像大米面条一样经常吃,所以家里人才会想着吃饺子。趁着大暑来临之前,吃个饺子吧!大暑之前,三伏天就得用这馅包饺子,清热去火,全家人都爱吃!这个馅的是豇豆肉馅的,豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆和猪肉搭配一起,补充每天必须的纤维素,也补充了每天必须的肉质营养。下面饺子的做法,喜欢的朋友点个赞吧!
豇豆角猪肉饺子
By 爱吃奶酪的加菲猫
配料:
猪肉(肥瘦) 500克、豇豆角 500克、食用油 适量、肉馅料 少许、生抽 少许、精盐 适量、料酒 少许、鸡精 适量
烹饪步骤:
1.加入调料:料酒,肉馅粉,盐,生抽,油,喂肉馅
2.豇豆角过热水后,细切
3.蔬菜,肉馅调和一起。加入少许盐,鸡精。调匀。
4.上蒸笼蒸,开锅后(冒热气)15分钟。
烹饪小贴士:
选购技巧1、豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩,以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满,没有病虫害的为优;用手触摸,如豆荚较实且有弹力,是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉,即豇豆变老。2、下列豇豆不宜选食:有裂口、皮皱的是老豇豆;条过细无籽的是未发育的豇豆;表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆,其产量高,但品质很差。3、白豇豆看上去比较老,适合做馅料。好入味口感敏软,宜熟。白豇豆短促,弯曲。看上去比较嫩的是另一种绿豇豆,适合炒菜,口感较脆。细长,比较直。4、听声音。嫩的豇豆很脆,容易掰断,掰断时的声音不比较清脆,老的豇豆不易掰断,而且声音比较闷(提示,最好是手握着豇豆的中间,隔开点距离再掰)。5、看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老,鼓豆越小,说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥,没有水分。嫩的豇豆水分很充足。
大家喜欢吃豇豆吗?
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