天气越来越冷了，而且也比较干燥，温差也大，所以在这种秋末初冬的季节，大家要保养好自己的身体！天气冷了不仅要多添衣，还要多做一些既热乎，又有营养的食物，我作为一个北方人，顿顿都吃面食，每天除了吃馒头，就是包子、油条、面条了，今天我给大家带来一道家庭版狗舌头面，狗舌头面吃起来爽滑劲道，再加上调好的料汁，香辣又美味，实在是太好吃了，冬天，少吃馒头包子多吃它，锅中一煮，爽滑劲道，上桌都抢着吃！
说起狗舌头面，你们都吃过吗，这道狗舌头面，看起来和狗舌头的一样，又长又薄，因此我和家人就把这道面称为狗舌头面！这道面的做法很简单，只要是家里有面粉，简单揉一揉，再用刀压一压，这样面皮就做好了，比手擀面简单，而且比手擀面还劲道爽滑，自从我学会做狗舌头面后，我家一周做2回，每次做上一锅，大人孩子都抢着吃，初冬，遇到此面食别手软，一次做一锅，爽滑劲道，比手擀面还好吃！
其实有很多朋友都会做狗舌头面，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，做这道面的时候，掌握2个小技巧，第一面团不要直接醒发，应该分成小剂子，让每个剂子裹上一层油，这样醒发好的剂子，拉伸性特好，第二煮面的时候，热水上锅煮熟后，要记得过一遍凉水，这样面条不粘连，而且吃起来更爽滑劲道，只要是掌握好这2个技巧，即使是新手，一次也成功！好了不多说了，下面我就把狗舌头面详细的做法分享给大家！
【食材】：面粉、食盐、葱、黄瓜、青菜、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、香油
【具体做法】
准备面粉300克、食盐3克搅拌一下，再加上凉水180毫升和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，面团不用醒发，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，在盘子里倒上油，让每个剂子沾上一层食用油，醒发40分钟。
下面把大蒜去皮，用刀拍扁切成蒜末，再把黄瓜切成丝（也可以用擦板擦成丝），把蒜末放在小碗中，加上白芝麻、辣椒面、食盐，淋上热油搅拌一下，再加上生抽、香醋、香油、葱花搅拌均匀，这样料汁就调好了。
面剂子醒发好后，先取出一个剂子，放在案板上，把刀放平，将面剂子往两边推开，这样生胚就做好了，在锅里烧开水，把面皮放进去，再一次煮开后，加上青菜烫软，然后出锅过一遍凉水，把面皮捞在碗中，加上料汁和黄瓜丝，这样就可以开吃了。
以上就是狗舌头面详细的做法，你们都学会了吗，这道面吃起来劲道又爽滑，再加上调好的料汁，香辣又入味，当成主食的话，比手擀面、包子、馒头还解馋！自从我学会做狗舌头面后，我家一周做2回，每次做上一锅，大人孩子都抢着吃！尤其是北方朋友，顿顿都吃面食，喜欢这道面食的话，记得先收藏起来，有时间买点面粉和配菜，给家人做着吃吧！
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