家常麻婆豆腐，口感麻辣爽口，香浓入味，超级下饭！
豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天关东优选就给大家做一款四川麻婆豆腐，当然不可能做到百分百还原了，但还是要做出具有特色的个人美食。朋友们如果有别的建议，可以评论区里沟通哦！
【麻婆豆腐】
食材；上篇文章做好的豆腐、牛肉、香菜、大蒜、花椒
调料：酱油、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡粉、黄酒、肉汤、水淀粉、花生油
开始制作：
1、 将豆腐切成正方形的小丁，宽度大概2厘米左右，在清水中放入少许的盐，将企鹅号的豆腐放进去，浸泡15分钟左右，捞出备用。
2、 牛肉切成末、青蒜、大蒜切成末。
3、 锅中倒入油烧热，加入切好的肉末，肉炒至变色之后，加入郫县豆瓣酱煸炒，煸炒出香味之后，放入豆豉炒香，之后放入蒜末，炒至出香。
4、 锅中倒入黄酒炒匀，加入适量的酱油和盐，然后下入豆腐煮开，豆腐煮至大概3分钟左右，放入鸡粉提鲜。
5、 用水淀粉勾成芡，倒入锅中，此时一定要搅拌豆腐，不要让豆腐糊锅。
6、 炒好之后，盛出装盘，在表面撒上花椒面，然后撒上香蒜末，麻婆豆腐就做好啦。
做出来的豆腐、颜色红亮，香热麻辣、口感嫩滑，超级下饭。
关东优选贴心小贴士：
1、 如果是北方的小伙伴，不适宜吃的太辣，少放一些郫县豆瓣酱，适合自己的口感就好。
2、 豆腐切丁后，不要用开水烫，用淡盐水浸泡即可，这样做出来的豆腐会滑嫩。
感谢大家的阅读观看，大家可以在评论区补充，每天更新，记得关注哦，谢谢大家，我是关东优选，健康的、安全的、好吃的，就上关东优选。
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