鱼身两面划刀，腌制更入味。鱼肉鱼热油后会呈现波纹，像极了风琴！哈哈外酥里嫩，好吃极了！
香煎风琴带鱼
图文 |米拉Miira
带鱼
两条
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
五香粉
适量
料酒
适量
1. 带鱼洗净处理干净。
2. 改刀成段，鱼身划刀，便于入味。
3. 放入料酒，油，五香粉，葱和姜。
4. 抓匀腌制半个小时，盖上保鲜膜。
5. 取适量面粉和淀粉，加盐和五香粉拌匀。
6. 鱼块放入粉中两面裹均匀，抖一抖只需薄薄一层即可。
7. 平底锅入油，放入筷子起小泡泡就可以依次摆入带鱼块了。
8. 小火慢煎至表面金黄色，多翻几次确保熟透哦。
9. 小火慢煎无需复炸，妥妥的外酥里嫩哦。
10. 成品图。
小窍门：
煎好的带鱼直接开吃，或调一个汁做成酸甜口，酱香口，都是可以的！只要您开心就好！划重点：煎带鱼用的油少一点，过日子精打细算没错嘛。
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~~ By 米拉Miira ~~
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