雪菜毛豆
用料
雪里蕻350克毛豆300克姜蒜末30克左右干辣椒7-8个白糖6克盐3克生抽1勺
做法
毛豆仁洗净，姜蒜切末，干辣椒剪成小段
热锅起油，爆香姜蒜末和干辣椒
放入雪菜煸炒，这一步大概要5-7分钟，需要把雪菜里面的水分煸出来，成菜才够香
另起一锅热水，水里加一点盐，放入毛豆煮5-7分钟，这一步是将生豆子的豆腥味煮去
毛豆沥干水倒入锅中跟雪菜一起翻炒5分钟
撒入糖，盐，生抽，继续翻炒2-3分钟即可
酸豆角炒卤肉
用料
主料酸豆角1把红尖椒1个卤肉250克
辅料植物油15克味精2克原卤汁1勺
做法
1.备卤好的卤肉、酸豆角1把、红尖椒1个
2.辣椒切丝，卤肉切片，豆角切碎。
3.烧油，放进辣椒炒香
4.放进酸豆角炒香
5.放进卤肉炒匀
6.放上原卤汁煮一分钟
7.出锅时放点味精
8.炒好的酸豆角炒卤肉
木耳炒肉片
用料
干黑木耳泡好的一盘里脊肉100克盐两小勺葱1根姜3片蒜2瓣鸡精半小勺
料酒1勺、酱油2、老抽半勺、白胡椒粉半勺、蛋清半个、水一勺、土豆淀粉1小勺
做法
将干黑木耳在凉水中泡一个小时，洗干净控干水分备用。
准备葱、姜、蒜，一点点红辣椒切细配色。
里脊肉切薄片，放入料酒，生抽、老抽、白胡椒粉、一勺水抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲儿，大概两分钟左右，肉充分的吸收料汁，放入半个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，抓拌均匀即可，放到冰箱里，冷藏15分钟左右
热锅凉油，放入肉片翻炒。
放入葱、姜、蒜、红辣椒粒，翻炒出香味。
倒入木耳，放入盐，一小勺生抽。鸡精。
大概要炒一分半左右即可。
茄子油豆腐
用料
主料茄子(紫皮，长)250克油豆腐150克
辅料食盐2克生抽2克植物油20克味精2克红尖椒2个
做法
1.备茄子、油豆腐、辣椒
2.茄子切丁，辣椒切丝，油豆腐切块
3.先炒茄子
4.炒断生
5.放进辣椒和油豆腐
6.炒熟
7.放点盐入味
8.淋上生抽
9.放点味精
10.炒匀出锅
转载请超链接注明：头条资讯 » 最适合三五好友把酒言欢的家常菜，美味又开胃，边喝边聊吃爽了！
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。