如今我们的生活水平有了很大提高，在饮食上已经不再像当年一样仅仅只是为了果腹。很多人不仅注重吃得饱，还要注重吃得好，既要讲究食材丰富性，还要了解食材的营养功效，这样才能吃得健康。
在日本，老人的身体健康尤其备受关注，而他们自己也非常注重饮食健康，所以就有这样一道蔬菜非常受欢迎，它就是茼蒿菜。茼蒿菜被称为“长寿菜”或者“皇帝菜“，光是名字就让人觉得这是一道营养非常丰富的蔬菜。
茼蒿含有多种营养成分，比如我们常提到的氨基酸，除此之外，还含有钙铁等微量元素，同时还能降血压补脑，因此非常受日本老人喜欢。要知道，在我们国家这个菜其实产量也很大，只是因为蔬菜的品种丰富，选择性大，大家一般没有特别重视。
茼蒿除了清炒、凉拌来吃，还可以吃火锅的时候涮上几颗，今天分享的是一种别样的吃法——蒸着吃。别急，可不是让你直接上锅蒸哦，我们还需要几个步骤。
材料准备：茼蒿、面粉、玉米面，适量蒜、盐，醋、香油、生抽。
步骤：
1. 用清水将茼蒿菜清洗干净，然后稍微晾干一下，接着切成小段。水分如果太多，在第二个步骤裹面粉的时候就很容易成坨。
2. 倒入适量玉米油，用筷子把茼蒿搅拌均匀，再加入适量面粉、玉米面、食盐。
面粉和玉米面不用加太多，不清楚用量的可以一次少加一点，直到茼蒿菜叶片均匀裹上面粉，但又不会特别厚重即可。
3. 锅中加水烧开，水开后将茼蒿均匀铺到蒸锅里大火蒸6、7分钟即可。
4. 可以调个料汁蘸着吃。加入蒜末、醋、香油、生抽，搅拌均匀即可。
个人碎碎念：
1.加面粉的时候加点玉米面，口感会更好些，嫌麻烦的可以只加面粉。另外要使味道层次丰富，还可以打入1个鸡蛋。
2.加入玉米油搅拌均匀，可以让蒸出来的茼蒿菜看起来颜色翠绿不发黄。
3.加入盐的时候，茼蒿会稍微出些水，所以如果一开始感觉面粉不容易包裹住茼蒿叶片的时候不要着急往里面加水，稍微等一下，等茼蒿叶出点水就可以了。
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