木耳营养丰富，味道鲜美，特别适合凉拌吃，木耳经过充分泡发之后，会非常有弹性。
木耳中含有丰富的铁，蛋白质和维生素，是一种非常好的保健食品。
【圆葱拌木耳】
准备材料：圆葱，木耳
调料：酱油，辣椒油，食用盐，陈醋，芝麻油，蒜泥。
制作过程如下：
1.把木耳放清水中泡发两小时，木耳一定要充分泡发才好吃。
2.把圆葱切成葱丝，方便入味。
3.锅里烧水，把木耳焯两分钟。
4.圆葱也用水焯两分钟，去除一些圆葱的辣气，如果不怕辣，可以不焯水。
5.把木耳和圆葱放在盘子里，放些调味料，酱油，辣椒油，少许陈醋，芝麻油，蒜泥，尝尝味道，如果味道淡就加点盐。搅拌均匀。
这样一份简单易做，脆弹可口的圆葱拌木耳就做好了。
tips：
1.木耳不要泡得太久，时间太久容易变质，产生毒素。
2.一定要全吃光，不要剩，就算是剩了，下顿就别吃了，泡时间久的木耳有毒。
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