嗨呀！小吃货们！今天我们来做一个清蒸萝卜丸子，酒店必点的菜品~
第一步：准备一块约300g的鸡胸肉，切成小块；准备一块约30克的肥肉，同样切成小块，鸡胸肉与肥肉的比例是10:1，想要更好吃，里面可以放少许鱼肉和虾仁！
第二步：准备少许葱，姜用刀拍碎，放入少许黄酒，加入清水，用手攥出汁水，这就是传说中的葱姜水~
第三步：将鸡胸肉、肥肉一起放入料理机中，加入20g葱姜水，用密漏过滤掉残渣，放入一个蛋清，食用盐一小勺，少许白胡椒粉，鸡精3g，适量的芝麻香油，一勺土豆淀粉，土豆淀粉做出来颜色更白，而且吃着口感更筋道，放入料理机中一同打碎，打的越烂越好~
第四步：准备一根性感的白萝卜，去皮切成小粒，尽量不要切太大，切好以后和搅好的肉馅一同放入盆中，顺着一个方向搅拌，边搅拌边摔打~
第五步：锅中倒水，水将近开锅时放揉好的丸子，说是清真的，但是先过一下水更好，这样吃着更劲道，弄丸子之前勺子先放水里沾一下，这样肉馅不会沾勺子，丸子放水里煮八分熟！
第六步：将捞出来的丸子，放锅里蒸五分钟~
第七步：准备少许葱白丝，葱叶子卷起来切成细丝，再来少许姜丝，少许红姜切丝，再放少许香菜，加水浸泡，，这就是传说中五彩丝嘻嘻~
最后一步：丸子蒸好以后放入少许蒸鱼鼓油或生抽，放入切好的五彩丝，放少许热油激发香味！就可以啦~小可爱们赶紧学起来吧
小伙伴们明天见哦！喜欢我的文章和我做的美食的给我点个赞收藏起来吧！
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