【素炒茄子丝】
主料
茄子：400
辅料
葱：适量；姜：适量；油：适量；盐：适量；蒜：适量；花椒面：适量
具体步骤
1.茄子洗净切丝
2.葱姜切丝、蒜切片
3.锅内放油，待油热后放入葱、姜蒜炒香
4.放入茄子丝
5.放入花椒面
6.放入盐继续翻炒至出锅
【姜丝菜心】
主料
油菜心：500
辅料
油：适量；生抽：适量；姜：适量；盐：适量；耗油：适量
具体步骤
第一步
把菜心清洗干净
第二步
锅烧开水，放入适量盐、少许油后，放入菜心
第三步
把菜心焯制塌秧发蔫即可关火
第四步
将其捞出，沥净水分装盘
第五步
热油，放入姜丝爆香
第六步
把爆香的姜丝和热油浇在菜心上面
第七步
用生抽、蚝油加适量水烧开，加少许盐调味后，将其淋入盘中，即可上桌品味。
【韩式凉拌金针菇】
主料
金针菇：200
辅料
香油：适量；盐：适量；蚝油：适量；白糖：适量；麻油：适量；辣椒油：适量；米醋：适量；韩式辣酱：适量
具体步骤
第一步
锅中放入清水烧开。
第二步
加入金针菇焯水。
第三步
过冷水。
第四步
捞出控干水分。
第五步
加入蒜末、盐、蚝油、绵白糖、香油、陈醋、麻油、花生碎。
第六步
加入韩式辣酱搅拌均匀装盘即可。
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