众所周知,日本是全世界最长寿的国家,据数据统计,2019年日本男性平均寿命为81.41岁,女性更是达到87.45岁。之所以能活这么久,和日本人喜欢吃鱼密不可分,每年人均吃鱼100多公斤,甚至超过大米的消耗量。
日本家家户户每天都要吃鱼,为了保持食物原本的味道,他们更喜欢生吃,把海鲜简单处理端上餐桌,淋点酱油或者蘸醋。不仅如此,日本人还偏爱吃一些重口味的海洋生物,即使冒着患寄生虫和肠胃病的风险。
除了生鱼片,章鱼是日本人最爱吃的海鲜。厨师把活章鱼切头,只留下章鱼爪子,剥掉吸盘和外皮,一盘美味的章鱼刺身就做好了。
盘里躺着的章鱼爪子疯狂扭动,仿佛在跳舞,这时日本人往往会直呼“好厉害”,然后淋点酱油直接塞嘴里。你确定不腥吗?反正我光看着就快吐了。
韩国人吃章鱼更生猛,洗干净淋点麻油,抓起来就塞嘴巴里。数据显示,韩国每年因生吞章鱼导致窒息死亡的人不在少数。
本期带大家看看除了活章鱼,日本人还喜欢吃哪些奇葩海鲜,中国网友看后表示:打扰了,实在下不去嘴!
一、鲑鱼子
日本人喜欢吃各种鱼卵,鲑鱼子圆滑、富含油脂,轻轻一咬会有鱼油溢出,据说味道非常鲜美。日本人把它做成鲑鱼子寿司,制作盐渍鲑鱼子拌饭,或者直接用面包夹着吃。
二、乌鱼卵
外观仿佛一根根黄色香肠,日本人把它洗干净加盐腌制一个月,用来烘烤、煮汤、涮火锅。在日本乌鱼卵是高级食材,一斤就要5000元,可不是一般人吃得起的。
三、油鱼
油鱼学名“异鳞蛇鲭”,它体内含有40%的蜡酯,因为人没办法消化,吃多了会造成腹泻拉油的生理现象。因为和鳕鱼、大马哈鱼肉长得很像,不良商家常用它来欺骗消费者,大家购买时一定要擦亮眼睛。
四、日本囊对虾
在日本,囊对虾被用来制作高级刺身,是日本寿司之神小野二郎的御用食材。囊对虾的体积庞大,身长15-30cm,虾肉细嫩Q弹,当然价格也比其他虾贵得多。
五、河豚
众所周知,河豚的肝脏有剧毒,处理不好很容易中毒身亡。即便如此,河豚依然是日本顶级料理之一。
厨师把它切成薄片,制作成晶莹剔透的刺身,日本人喜欢夹着小葱,再蘸点醋吃。擅长处理河豚的主妇,通常用它来涮火锅、泡饭、油炸、泡酒等。
河豚的白子(精巢)非常昂贵,据说入口即化、宛若奶油般的口感,怎么感觉像是不明排泄物。
六、海豚
相信看过《海豚湾》的小伙伴,对日本人捕杀海豚的行为简直深恶痛绝,整片海水都被鲜血染红,此情此景触目惊心。
日本人把海豚肉供应给中小学生,后来因为汞含量超标,吃海豚的人越来越少,但依旧不妨碍他们抓捕海豚用来展览。
七、鲸鱼
日本人捕鲸从江户时代开始,他们不光吃鲸肉,还把鲸鱼的皮、器官、油脂,做成药物和化妆品售卖。
虽然鲸鱼肉的口感有些柴,远不如鸡肉和牛肉,日本人吃它更多是为了延续传统。直到今天,日本人仍在大量捕杀鲸鱼,导致鲸鱼的数量锐减,濒临灭绝。
病从口入,因为生吃海鲜,日本每年有上千人患寄生虫病和肠胃病,即便如此,日本人也没有停止追求美食的脚步。
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