哈喽各位吃货朋友们大家好，我们都知道在东北很多“硬菜”吃起来都是非常给劲的，其中酱骨头绝对是一道大家都非常喜欢的菜式，这道菜啃起来那简直叫一个爽，可一般我们都是在餐厅中才会点这样的菜，可今天小编就是要教大家如何在家中制作一份酱骨头，下面就来看看小编是怎么做这道菜的吧。
首先我们需要准备好材料，材料方面我们需要排骨、大骨头、榨菜疙瘩、清水、八角、桂皮、老抽和干黄酱，准备好这些之后，我们最先开始处理的就是猪骨头，之所以最先处理它是因为它处理的时间需要很长，买来的猪骨头，我们至少要将它浸泡两个小时左右，并且浸泡期间我们还得换好几次水。
直到把猪骨头的血污全部去除后，这道菜才算完成，猪骨头处理完之后，接下来我们需要将榨菜疙瘩同样冲洗干净，等到沥干水分后将榨菜疙瘩切成厚片，然后把榨菜疙瘩放在砂锅的地步，接下来放入猪骨头，加入葱姜、八角、桂皮和足够的清水，清水我们只需要淹没猪骨头就差不多了。
接下来倒入老抽和干黄酱，酱油同样需要调入，这些放入锅中后我们差不多用小火慢炖一个小时左右，猪骨头就差不多炖烂了，如果不放心猪骨头熟没熟，我们也可以用筷子去测试一下，差不多快能够戳穿猪骨头的肉，那这肉质就已经熟了，接下来我们用大火进行收汁。
收汁完成后这道菜就做完了，当你开盖那一瞬间，猪骨头的香味就会扑面而来，别说吃饭，就光是吃这一碗猪骨头很多人可能都吃得下，因为猪骨头啃起来真的非常香，如果你对猪骨头感兴趣，赶紧来尝试一下吧，做给家人吃那也是一种幸福感。
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