秋风乍起，天气一下子转凉了。大街小巷开始出现售卖烤地瓜的摊点，每个摊点几乎都由一部推车和一只大铁皮桶改装成的火炉组成，炉里面燃烧着红红的炭火，慢慢熏烤着架在炉壁上的地瓜。炉盖上摆放着几只烤熟的地瓜，散发出诱人的香味，让人垂涎三尺。看到眼前情景，我不由得回想起儿时关于烤地瓜的件件往事。
地瓜也称红薯，在上世纪八九十年代的东北农村被广泛种植，那时候没有什么零食，一到深秋，烤地瓜便是最受欢迎的解馋美味。小时候的乡下，家家户户都用砖砌的灶台做饭，灶上面架一口大铁锅，锅下面以高粱、玉米等农作物的秸秆作为燃料。饭熟之后，灶膛里留下许多滚烫的草木灰，趁着余烬还未烧完，精打细算的母亲总会捡几个地瓜埋进灰下面。等到吃完饭，早留出三分肚皮的我用铁钩子顺着灶火道往外一扒，被炉火煨得发烫的地瓜便滚了出来。吹掉粘在地瓜上的柴火灰，剥开乌黑的焦皮，露出黄澄澄还留着红油的地瓜瓤儿，香味顿时扑鼻而来。忙不迭地啃上一口，一股香甜的暖意直入肚内，心都美的融化开来。
灶台里烤的地瓜当然味美，而在野外和小伙伴们亲自动手烤地瓜，则更有一番趣味。每到仲秋，村民们会纷纷拎着麻袋、扛着锄头去自家地里收割地瓜。可大人们也有粗心的时候，挖掘后的地瓜田里偶尔也有“漏网之鱼”，这便成了小孩们的“宝贝”。一到周末，我和小伙伴们便相约去到地瓜田里，寻觅那些被不慎遗漏下来的地瓜。不一会儿，大家陆续把收获凑到一块儿，接下来便是烤地瓜了。
大家分工合作，有人去捡拾树枝、秸秆、干草，有人用小锄头在田埂上掏土坑，有人清理地瓜上粘带的泥土，每个人的脸上都写满了兴奋和期待的表情。柴火、土坑和地瓜备好后，大家围成一圈开始点火，先把干草点燃，再慢慢的复上难燃的干树枝和秸秆，为了防止风把火苗吹灭，我们学着大人的样子用双手紧紧护住火苗。火烧旺后，大家把捡到的地瓜丢进火里，等火快烧完了，再用棍子把红彤彤的余烬盖到地瓜上面，持续给地瓜加热。大约一个小时，我们终于等到地瓜烤熟的时刻。扒开燃尽的柴火灰，露出下面焦熟的地瓜，一股甜味也跟着四散开来。在肚里馋虫的催促下，我们抓起还有些烫的地瓜，一边剥皮一边大口吹气，忙着把黄澄澄、香喷喷的瓤儿塞进嘴里。一阵狼吞虎咽之后，烤地瓜全部吃完了，每个人的嘴边都长出一圈“小黑胡子”，大家心满意足地打着饱嗝，内心都有说不出的愉快和满足。
时光飞逝，转眼间二十多年过去了。随着农业生产的快速发展，大面积的地瓜栽种已不复存在，现在只偶尔在一些路边、地头，还能看到农民种植的一小片地瓜。在物质生活十分丰富的今天，地瓜逐渐从作为主食的餐桌上消失了，而烤地瓜作为一种小吃正越来越受到大众的喜爱。
如今，走在街头巷尾，每当看到烤地瓜的摊车，我总会情不自禁地买上两个，边走边啃，那满嘴的香味和滚烫的甜蜜，是关于童年最难忘与美好的回忆。(供稿：建行锦州分行办公室 赵越)
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