也许所有具代表性的美食，你都能在广东的大酒楼或路边摊找到，但要体验当地人民的饮食文化，真的只有“住家饭”才能带给你。
在广东刚刚转冷的这几天里，小汐到家住广东东莞的闺蜜家品尝了一顿“冬日晚餐”，这种清淡而精致的家常菜，风格很粤区。
不过虽说看菜式搭配和烹调方法很容易猜出大概座标，但晒朋友圈后，被外省朋友说看图，就知道这是东莞人做的菜，那也太准确了吧？而且这些菜明明都很普通呀！
现在的广东家庭主妇，其实大多是这样的……
曾经在一篇形象各省女性，性格特征的文章，里面是这样形容广女性的：广东女孩身形普遍都娇小，略显得单薄，肤色普遍暗沉。爱玩是出了名的。最火活动项目是健身、保龄球、旱冰、射箭、健美应有尽有。
呀？小汐身边可没有一个广东女性朋友热爱这些休闲消遣，难道她们不是老广东而是假广东？
在我认知里，她们每天的活动基本都是组群叹下午茶、四处探店找美食、做美甲、做美发、shopping……还有，不得不说夸一夸的是，还大多都是妥妥的“出得了厅堂，进得了厨房”。既把自己打扮得优雅精致又把家人的一日三餐安排得服服帖帖。
这是我印象中的广东女性，生活也好做菜也好，很注重仪式感。炒个牛肉也不忘色彩搭配，明明一个青椒也一样营养健康，但为了更卖相更好，特意让小区的超市送了两个红椒来。
东莞人家的家常菜
小汐好奇，豆豉这种调味料是不是只有广东人才爱吃？在外省好像并不常见。但不少粤菜里都有豆豉作为主要调味的，比如豌豆蒸排骨，豉汁鲩鱼之类的。
虽然粤菜普遍味道偏清淡，但论到蒸鱼，小汐还是觉得粤式的做法是最好吃的。各家有自己喜欢的调味搭配，但基本离不开酱油、胡椒粉和姜、葱丝。闺蜜也是个注重细节的人，在我想帮忙切葱花的时候果断阻止了，说蒸鱼要配葱丝。
有外省朋友说一看这道“丸子白菜生滚汤”，就知道座标东莞，除此之外就是芥菜牛肉汤，还有夜来香肉片汤，都是东莞人爱喝的。其实……生滚菜汤是粤区家庭经常做的汤，不止东莞人爱喝。
而且粤区人民对汤也有种执着，几乎每顿都要有一道汤，来不及煲老火靓汤，那就来个生滚汤，这是最后的坚持。
小汐觉得，若论到有地域特征，这道午餐肉炒蛋也是很有代表性的。广东许多家庭都会常备一些罐头（以午餐肉和罐头鲮鱼居多），以备突然不想去买菜、懒得做菜或突然来客人了需要加个菜之时，可以顺手捏来。简单易煮，基本十分钟内可以完成。
许多人都喜欢在朋友圈晒美食。逐渐，它从一个分享平台变成了一个商业圈，一个晒物质攀比的地方。如此简单真实、没有商业目的、没有炫耀的有温度的家庭美食照，我好像许多都没在朋友圈翻到过了。
若说到独具东莞特色的菜、离开东莞就吃不到的菜，小汐唯一想到的是“咸榄酱炒饭”，在别的地方还真见过。不知大家有没有吃过哪道菜，是最具东莞特色的？期待你留言分享。
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