今日导读：“三菜一汤”杏仁松饼甜蜜润肺爽，喝五色汤药不药！冬至将近，多给家人吃这4道养生菜，润肺止咳，清热解毒，身体好！
自古中国人就有「医食同源」的说法，药补不如食补的药膳养生专家，长年钻研中药材入菜，她表示，此次疫病主要因湿寒而起，因此透过药膳结合饮食，可把握几个饮食的重点，例如运用五色蔬果、避免生冷饮食，就能从中变化出家常药膳，为自己与家人的健康打底。
因长年跟随夫婿研习中医，了解中医的观点，不同的脏腑对应不同的食物颜色，具有滋补的作用。
例如肝脏对应青色，心脏对应红色，脾脏对应黄色，肺脏对应白色，肾脏对应黑色。
因此特别制作一道「青赤黄白黑」的五色汤，运用天然蔬果食材入汤煮，包含黑豆、青红甜椒、南瓜、山药、花椰菜与红枣等，搭配上黄芪与党参同熬；
黄芪是「诸药之长」，也是中医里运用最广泛的药材之一，因性味甘温，可补益脾胃，对于呼吸系统弱、想提高免疫力的人都有补气升阳的功效。
至于党参也有补中、益气、生津、健脾的作用，搭配食用风味更好。黑豆应以干锅先炒热出香再下锅煮，才不用耗费长时间烹煮。
而掌握水滚时再下药材煲约20分钟后，放入山药、花椰菜与豆腐包等食材煮，调味也不用过多，汤头就自然清甜。
所有中药运用入菜前应该都要先快速冲洗过，即使是干货，也可能因运送或保存时有杂质与脏污藏匿其中，因此先在流水下冲洗，让菜色风味更干净。
有人问，药材入锅煮是与冷水或热水同煮较好，其实2者皆可，并不会因此让药性释放有多寡之分。
另外，部分中药对于不同体质的人有时食用后会有不适的情况，在购买药材时就可向药师咨询，说明想烹调的菜色，对应个人身体状态，药师就能够协助选购最适宜的份量。
黄芪党参五色汤
材料：
水600ml、黄耆2钱、党参3钱、青花椰1/4颗、新鲜山药2两、黑豆1两、红椒半颗、南瓜6两、豆包4片、红枣6粒，盐适量
准备：
黄芪、党参、红枣、黑豆与银杏以清水快速冲净沥干，青花椰剥小块洗净，山药去皮切小段备用。
做法：
1. 取深锅放5碗水与黄芪、党参煮滚后转小火。。
2. 热干锅以大火将黑豆炒至微裂，加入做法1同煮至滚，再转小火煮约2分钟。
3. 做法2放红枣煮约5分钟，放入山药块与银杏，转大火煮滚后转小火再煮约3分钟，加盐调味即可。
食疗：
可改善手脚冰冷、促进身体循环，忌高血压与慢性病患者食用。
白色食材具润肺滋阴、止咳益气效果，因此选用例如白果(银杏)、百合、杏仁、白木耳或莲子等，容易取得又价格平实的食材，做为养肺的料理相当简单。
药膳不如大家想像一定是气味浓重的饮食。
会取用杏仁粉替代部分的松饼粉来制作点心「杏仁蜂蜜松饼」，以松饼粉2：杏仁粉1的比例，与全蛋与少许牛奶拌成面糊，直接干煎后加上蜂蜜与水果，就是一道大人小孩都能接受的美味点心，养生健康。
杏仁蜂蜜松饼
材料：
杏仁粉1大匙、松饼粉2大匙、蜂蜜2小匙、牛奶50ml。
准备：
杏仁粉与松饼粉过筛备用。
做法：
1. 混合杏仁粉与松饼粉后加牛奶调匀。
2. 将面糊倒入松饼机烤约5分钟至双面金黄，淋上蜂蜜即可盛盘。
食疗：
润肺、护气管。
保持身体暖热，让四肢血液运行通畅也是增强免疫力的重点之一，则选用可活血发汗的桂枝，并运用大量性属热性的辛香食材佐搭，例如葱姜蒜等看似平凡，却对基底免疫力有极大的帮助。
「桂枝葱烧蒜豆腐」先煮滚水，放入桂枝同熬20分钟后萃取其汤汁使用，并将葱姜蒜爆出香气、加入豆腐和桂枝水细煮慢炖到入味，不但滋味清爽富香气，豆腐也吸附了桂枝汤水，一咬就出汁。
桂枝葱烧蒜豆腐
材料：
桂枝2块、蒜粒碎5瓣、青葱段2支、油豆腐4两、洋葱块1/4颗、老姜片5g、酱油10ml，盐、糖各少许、
准备：
桂枝洗净备用。
做法：
1. 桂枝与一碗水约150ml以大火煮滚，转小火煮约5分钟后去渣留汁。
2. 热油锅爆香蒜碎，放姜片、葱段与洋葱炒香，放油豆腐以酱油、盐、糖调味。
3. 放入做法1炒匀，焖煮约3分钟后转大火收汁即可。
食疗：
蒜粒、青葱与老兠发汗、养胃、助肠道蠕动，提升免疫力。
至于有「平民燕窝」之称的白木耳，在中医里被视为菌中之冠，不但滋阴补肾，其味甘、性平、并有安神作用，尤其适合年长者食用。
在「百合炒双耳」中则搭配上黑木耳与百合，分别具有入肺(百合、白木耳)与入肾(黑木耳)经脉的食疗之道，她并加入枸杞泡制的汤汁增加天然甜味，撷取枸杞明目、补肝肾的滋补功效，一举数得。
百合炒双耳
材料：
鲜百合1粒，枸杞、干白木耳各2钱，黑木耳2两、芦笋2枝、盐2小匙。各少许
准备：
白木耳以水泡发后与黑木耳洗净切小块，芦笋洗净切段，枸杞泡水沥干，百合剥瓣洗净备用。
做法：
1. 热油锅放百合与黑木耳，加少许水炒匀后放入其余食材。
2. 做法1炒匀至芦笋变微软、百合呈透明后以盐调味即可。
食疗：
养肺气、壮元气
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