冬天，天气越来越冷了，我每天只想宅在家里，因为家里供暖了，宅在家里太暖和了！作为一个美食爱好者，每天研究各种各样的美食，今天我给大家带来一道简单又好吃的红薯酥饼，这道红薯酥饼吃起来外皮酥的掉渣，里面的馅料香甜又软糯，给家人当成零食、主食都挺不错的，天冷，多吃此面食，不揉面不醒面，简单一烤，外酥里糯，真好吃！
冬天，遇到此面食要多吃，简单一做，焦香酥脆又软糯，家人都爱吃！说起红薯酥饼，大家都熟悉吧，红薯是人人爱吃的蔬菜，红薯的做法比较多，我们可以烤红薯吃、煲粥、做成各种各样的面食，或者是零食，其实红薯不管怎么做，口感都挺不错的！我家喜欢用红薯做成小饼，吃起来外皮很酥脆，几口一个小饼，越吃越过瘾！每次在家做红薯酥饼的时候，深受家人的喜爱！
其实红薯酥饼的做法很简单，就是有很多朋友做的不酥脆，而且也没有层次，口感发硬等，如果你也遇到这几种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好吃的酥饼，牢记3个技巧，第一，千万不要和面，去超市买手抓饼皮的，用它做酥饼，不仅省事，而且还好吃，第二调馅料的时候，把红薯蒸熟捣成泥，再加上黄油搅拌均匀，这样调出来的红薯馅料，香甜又软糯，特好吃，第三把生胚放在烤箱中烤熟，家里没有烤箱的话，用电饼铛，一分钟翻一面，烙的两面金黄酥脆，这样就可以出锅了。在家做红薯酥饼，掌握好小技巧，保准做出来的酥饼，照样酥的掉渣，好了不多说了，下面我就把红薯酥饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：红薯、手抓饼皮、黄油、鸡蛋、白芝麻
【具体做法】
首先把红薯削皮切成片，装在一个盘中，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到，把蒸熟的红薯取出来，倒在一个大碗中，用擀面杖捣成泥，加上软化好的黄油10克，用筷子搅拌均匀，先放在一遍晾一会。
取出在超市买的手抓饼生胚，把上面的油纸揭下来，从下往上卷起来，切成大小均匀的4个剂子，取出一个剂子竖起来按扁，再用擀面杖擀成薄面皮，放上红薯馅料包起来，把收口处朝下按扁即可。
接下来，在烤盘里铺上一层油纸，把生胚摆放进去，表面刷上一层蛋黄，撒上一层白芝麻，用刀子划2刀，放进预热好的烤箱中，上下火160度烤30分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。
红薯是冬天应季的蔬菜，价格也比较便宜，在我家这边几毛钱一斤，红薯的储存时间比较长，一次可以多买点，做点不同的美食，这样会更符合家人的胃口！大家面红薯的时候，尽量买一些表面平整的，因为平整的红薯，不管是清洗还是削皮，都很省事，比买一些不平整的红薯强多了！
冬天，遇到此面食要多吃，简单一做，焦香酥脆又软糯，家人都爱吃！以上就是红薯酥饼详细的做法，你们都学会了吗，自己做的酥饼，吃起来外皮十分酥脆，馅料香甜又软糯，几口一个酥饼，越吃越过瘾！喜欢这道红薯酥饼的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点手抓饼和红薯，在家做着吃吧！
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