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冬天,遇到此面食要多吃,简单一做,焦香酥脆又软糯,家人都爱吃

美食 农家菜大分享

冬天,天气越来越冷了,我每天只想宅在家里,因为家里供暖了,宅在家里太暖和了!作为一个美食爱好者,每天研究各种各样的美食,今天我给大家带来一道简单又好吃的红薯酥饼,这道红薯酥饼吃起来外皮酥的掉渣,里面的馅料香甜又软糯,给家人当成零食、主食都挺不错的,天冷,多吃此面食,不揉面不醒面,简单一烤,外酥里糯,真好吃!

冬天,遇到此面食要多吃,简单一做,焦香酥脆又软糯,家人都爱吃

冬天,遇到此面食要多吃,简单一做,焦香酥脆又软糯,家人都爱吃!说起红薯酥饼,大家都熟悉吧,红薯是人人爱吃的蔬菜,红薯的做法比较多,我们可以烤红薯吃、煲粥、做成各种各样的面食,或者是零食,其实红薯不管怎么做,口感都挺不错的!我家喜欢用红薯做成小饼,吃起来外皮很酥脆,几口一个小饼,越吃越过瘾!每次在家做红薯酥饼的时候,深受家人的喜爱!

冬天,遇到此面食要多吃,简单一做,焦香酥脆又软糯,家人都爱吃

其实红薯酥饼的做法很简单,就是有很多朋友做的不酥脆,而且也没有层次,口感发硬等,如果你也遇到这几种情况的话,这是步骤做错了,想要做一些好吃的酥饼,牢记3个技巧,第一,千万不要和面,去超市买手抓饼皮的,用它做酥饼,不仅省事,而且还好吃,第二调馅料的时候,把红薯蒸熟捣成泥,再加上黄油搅拌均匀,这样调出来的红薯馅料,香甜又软糯,特好吃,第三把生胚放在烤箱中烤熟,家里没有烤箱的话,用电饼铛,一分钟翻一面,烙的两面金黄酥脆,这样就可以出锅了。在家做红薯酥饼,掌握好小技巧,保准做出来的酥饼,照样酥的掉渣,好了不多说了,下面我就把红薯酥饼详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

【食材】:红薯、手抓饼皮、黄油、鸡蛋、白芝麻

【具体做法】

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首先把红薯削皮切成片,装在一个盘中,凉水上锅蒸,水开蒸15分钟,时间到,把蒸熟的红薯取出来,倒在一个大碗中,用擀面杖捣成泥,加上软化好的黄油10克,用筷子搅拌均匀,先放在一遍晾一会。

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取出在超市买的手抓饼生胚,把上面的油纸揭下来,从下往上卷起来,切成大小均匀的4个剂子,取出一个剂子竖起来按扁,再用擀面杖擀成薄面皮,放上红薯馅料包起来,把收口处朝下按扁即可。

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接下来,在烤盘里铺上一层油纸,把生胚摆放进去,表面刷上一层蛋黄,撒上一层白芝麻,用刀子划2刀,放进预热好的烤箱中,上下火160度烤30分钟,时间到取出来,这样就可以开吃了。

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红薯是冬天应季的蔬菜,价格也比较便宜,在我家这边几毛钱一斤,红薯的储存时间比较长,一次可以多买点,做点不同的美食,这样会更符合家人的胃口!大家面红薯的时候,尽量买一些表面平整的,因为平整的红薯,不管是清洗还是削皮,都很省事,比买一些不平整的红薯强多了!

冬天,遇到此面食要多吃,简单一做,焦香酥脆又软糯,家人都爱吃!以上就是红薯酥饼详细的做法,你们都学会了吗,自己做的酥饼,吃起来外皮十分酥脆,馅料香甜又软糯,几口一个酥饼,越吃越过瘾!喜欢这道红薯酥饼的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点手抓饼和红薯,在家做着吃吧!

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