内容整理自网络，插图：王雪涛作品；编辑：国画艺术。
花卉大致可以分为木本、草本和藤本三大类。木本如牡丹、月季、玉兰、桃花、梅花等，指多年生的乔木或灌木；草本如芍药、兰草、荷花、四季的蔬菜庄稼等，多指生长期为一年的植物；藤本如葡萄、凌霄（以上是多年生的木本藤类）、牵牛花、葫芦、各种瓜类（以上为一年生的草本藤类）。花卉一般分为枝干、叶、花三部分，根在地下，除了兰花等个别花卉外，一般不表现。
一、枝干
花卉的枝干结构有以下几种情况：
（1）有分三部分的，如桃、杏、梅等较大的花卉。这些花卉三部分明显，下面靠近地面较粗的部分称为干，干上稍细的为枝，最顶端开花结果的部分叫梢。
（2）有分两部分的，如芍药、菊花中的多头型等。这些花卉只有主枝和辅枝，辅枝上直接开花。
（3）只有一部分的，如独头的向日葵、菊花中的独头型等。这种花卉不分杈，所以没有枝，也没有梢。
（4）大多数草本花卉则无枝干，如兰花等。
木本花卉的枝干由于多年生长，表面粗糙斑驳，有纹路，如松、梅、牡丹等；草本花卉的枝干由于生长期较短，水分较多，一般枝干较圆润、柔软或较肥嫩；木本藤类花卉的枝干较粗糙、苍老、多变化，如葡萄、凌霄；草本藤类花卉的枝干则夏、秋变化明显，夏天处于生长期，所以枝干多显肥嫩，而秋天则多显苍老。
二、叶
花卉的叶子变化较多，从形状上可分为：圆形的，如荷花的叶子；带形的，如兰花的叶子；心形的，如紫荆的叶子；扇形的，如银杏的叶子；针形的，如松针；箭形的，如慈菇的叶子；掌形的，如芙蓉的叶子；卵形的，如月季的叶子；倒卵形的，如红叶；长卵形的，如枇杷的叶子等。
除形状外，叶子还有叶脉和边缘的变化。叶脉也叫叶筋，有平行叶筋和网状叶筋两种。平行叶筋大都生长在长叶子上，如兰、竹、水仙等。它们的叶筋从叶片的基部伸展到叶梢两侧，辅叶筋与主叶筋平行。网状叶筋的主叶筋也是从基部到梢，辅叶筋则从主叶筋向左右两侧斜伸到叶子的边缘。辅叶筋有对生的，如玉簪花的叶子；有互生的，如牡丹、山茶的叶子；有带锯齿状的，如菊花、扶桑的叶子等。除此之外，构成叶子的成分还有叶托、叶柄等。
根据叶柄上所生叶片的数目，可以把叶分成单叶和复叶两种。一个叶柄上只生一片叶的，叫做单叶。一个叶柄上生有两片以上叶片的，叫做复叶。组成复叶的叶片叫做小叶，依小叶排列状态不同，复叶可分为掌状复叶、羽状复叶和三出复叶三种。
三、花
花是由花瓣、花蕊和花蒂组成的。花瓣是一朵花中体积最大、变化最多的部分，可以分为单瓣型和复瓣型两种。单瓣型花只有一层，如梅、桃、杏、梨、水仙等；复瓣型花也叫千层花，花瓣有数十片甚至上百片，较常见的有山茶、牡丹、芍药、芙蓉等。一种花可以有多种变化，如牡丹花既有单瓣型的又有复瓣型的，这种情况在大多数花卉中都存在。花瓣的形状也是千变万化的，它是区别不同种类花卉的重要特征。其外形有长形的，如菊花、文殊兰等；短形的，如月季、牡丹、山茶、芙蓉等；尖形的，如三角梅、萱草等。大多数花瓣外形光滑，也有花瓣外形有缺刻，呈凹凸形。
花蕊为花的中心部分，有雄蕊、雌蕊之分。雌蕊生于花的中央，雄蕊生于雌蕊的外围，多分布于雌蕊的四周。
花蒂是由花托、花萼、花柄三部分组成的，它是花瓣、花蕊聚生的地方。它的形状和数量因花的种类不同而各异，花瓣是圆的，花托也是圆的，花瓣是尖的，花托也是尖的。单瓣花萼片的数量与花瓣的数量一般相等，如梅花、杏花的花瓣是五片，萼片也是五片。复瓣花萼片的数量与花瓣的数量则不等。
花在枝干上的排列有一定的秩序，称为花序。自然界中的花种类繁多，所以花序的种类也很多，常见的有：单顶花序，即在干的顶端长一朵花，如月季、牡丹、芍药等；总状花序，花朵生长在花轴的四周或一侧，花柄长度基本一致，如紫藤等；复总状花序，即在花轴上有很多小的组合型花朵，如葡萄、凌霄等；伞状花序，花轴短，花均着生在花轴的顶端，花柄同样长短，如樱花、报春花等。
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