爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。这首在小学时学的古诗《元日》，将过年的气氛描述得淋漓尽致。中国传统习俗认为，大年初一这一天要吃斋，到了大年初二，吃的才叫“开年饭”，因此这一天也叫开斋日。
开年饭不光是一餐午饭这么简单，里面还有很多规矩，都是老祖宗千百年来传承下来的文化，有要做的事，也有不能做的事。懒喵把这些习俗和禁忌总结为5个字，“3吃3不做”，下面就和大家具体说说。
大年初二开年饭“3吃”
1、吃鱼，寓意年年有余
俗话道，无鱼不成宴，过年期间出镜率最高的食材，我想非鱼莫属。自古以来，就有过年吃鱼的习俗，象征年年有余，在开年饭的餐桌上，自然也不能少了鱼。不过，和平时吃鱼不同，过年吃的鱼里，一定要有一条是完整的鱼（带头带尾），表示有头有尾。
2、吃鸡，寓意大吉大利
鸡肉，也是咱们中国人节庆餐桌上的常客。“鸡”音同“吉”，有大吉大利的寓意。在我国很多地方，开年饭都会安排上一只全鸡，除了作为祭祀的贡品外，在餐桌上出现，还象征着展翅高飞、飞黄腾达。
3、吃生菜，寓意生财
在开年饭的餐桌上，带有吉祥寓意的蔬菜可少不了，生菜就是其中之一，音同“生财”，象征新年发财，给新年讨个好彩头。 除了生菜外，像白菜代表“百财”、油菜代表“有财”、芹菜代表“芹财”、韭菜代表“久财”，都可以给安排上。
大年初二开年饭“3不做”
1、吃鱼忌吃头尾
在吃开年饭时，鱼肉可以尽情吃，但鱼头和鱼尾可不能动，更不能把它们夹断放碗里。因为老传统认为，过年吃鱼，除了象征年年有余外，还要富贵有余、有头有尾，这样福气和财气才能贯穿一整年，顺顺利利。
2、忌说不吉利的话
大过年最讲究的就是“吉利”二字，平时饭桌上聊天时，大家可能都比较随意，想说啥说啥，但在开年饭的餐桌上，可不能过于随便。老一辈认为，在过年餐桌上说的话，都代表了对新一年的预示，因此，一定要找好话说，不吉利的话就免了。
3、吃饭忌说“不”字
吃开年饭时，老传统还有个讲究，就是不能说“不”字。比如一个常见的场景，吃了一碗饭后，肚子已经饱了，不想再吃了，这时候长辈如果和你说，“再来一碗”，不能说“不吃了”，而要说“吃好了”。如果长辈给你夹菜，但你又不想吃时，不能说“不要了”，而要说“有了”。总之，就是想说“不”字时，换种方式来表达。
懒喵说
说到这，相信有年轻的朋友会吐槽一句，过个年，还有那么多讲究。在我看来，这也是年味的一部分，是老一辈们对传统的尊重，以及对生活的美好祝愿。在可以的情况下，还是凡事多讲点礼数，多遵循老祖宗的教诲，给新年开个好头。
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