大寒，斗指丑，太阳到达黄经300°，是二十四节气中的最后一个节气。大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。
民谚云：“小寒大寒，无风自寒。”这个气节处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时期。在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但在我国南方沿海一带，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。
小寒大寒，无风自寒
大寒三候
鸡开始哺育后代
鹰隼强悍抢夺更多食物抵御寒冷
湖面上的冰都比较厚实了
民间习俗
“腊味”
“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。早在《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少，且少雨干燥，吹西北季候风，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。腊月已近年，为过年腊制年肴。
除尘
又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。
今年的大寒恰逢腊八，俗话说“腊八遇大寒，缸中米生虫”，预示来年风调雨顺、粮食满囤、国泰民安。在腊八这天喝腊八粥、腌腊八蒜一直是传统习俗。
腊八粥，是一种由多样食材熬制而成的粥。宋吴自牧撰《梦粱录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”清代苏州文人李福诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
诗词赏析
《和仲蒙夜坐》
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
《咏廿四节气诗·大寒十二月中》
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存？
明朝换新律，梅柳待阳春。
国家发展改革委小编提醒您注意气温变化、保重身体。
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