唐刀，唐朝刀的统称，是中国古代刀剑史上的巅峰之作，在唐朝的骑兵中直刀的装备数量高达百分之三十，唐朝的直刀不同于汉朝的环首刀，它去掉了环首刀尾部的环并且延长了短柄，改为可以双手使用的长柄，使其在战场上能发挥出更大的作用。
唐刀的一个最大的特点就是在保持外观的精美程度的同时，也极大的增强了刀刃的破甲能力，即使是一个普通的士兵，使用它也能发挥出很好的威力。
它的刀刃采用百炼花纹钢锻造，精品唐刀更是采用包钢工艺制作，而一把唐刀的成品必须要经过几十上百次的反复锻造，因此在当时唐代它是一款十分可怕的兵器一般的铠甲根本无法阻挡唐刀的锋利劈砍。
在那个朝代，唐刀成为在当时世界上最为顶级的兵器，集世界上最为先进的制刀技术于一身，因此唐刀的性能，远超同时代的竞争者，日本贵族以拥有一把舶来的中国刀为特殊荣誉，连当时的日本天皇也羡慕不已，赞叹刀剑还是中国的精。
在唐朝时期，唐刀采用的包钢工艺在当时的世界上是非常先进的，它和现在我们所说的夹钢是不同的，包钢工艺和夹钢工艺的区别在于一个是硬包软，一个是软包硬，包钢法是将钢材包裹在柔韧性更好的熟铁外面一起锻造成形，采用包钢法制成的刀剑具有很高的硬度，劈砍起来可以产生，很强的杀伤力，同时刀身更加柔韧，降低刀剑的损坏概率为了进一步强化刚柔相济的双重特征。
古人研究出了著名的热处理工艺，就是我们现在所说的覆土烧刃，覆土烧刃就是在刀刃以外的部位涂上特殊材料，与刀剑一同加热并且淬火在淬火的瞬间，裸露在外面的刀刃冷却速度快点，变得更加坚硬，而覆土的地方冷却速度慢，从而使刀身保持这更好韧性。
虽然唐刀留下的历史记载和实物极为有限，但是通过历代不断地传承，加上现代匠人再次深沉的挖掘，这种制作工艺和手法一直延续到现在。成为了时至今日性能最优良制作工艺和佩刀，其优良的品质获得了刀剑收藏者广泛认同是公认的中国刀的巅峰之作。
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