美食 浅谈糖在淮扬菜中的运用～ 在烧制兔肉、羊肉、牛肉、猪头、老鹅等腥膻味较重的原料时，加入适量的糖可以去臊膻味，如“红烧老鹅”在起锅时加一点白糖，就可以压抑鹅的臊味，但只能加一点点，加... 接近4年 (2021-02-28)
美食 “不时不食” 春食二题丨3月刊精彩抢先看～ 秦淮春水芦蒿香无论寒意再怎么料峭，早春的阳光，终究无可遮拦地从树梢渗到田野，再到湖畔滩涂，令那些经过一冬沉淀的野菜，纷纷从泥土里伸出鲜嫩诱人的绿叶，把原野... 接近4年 (2021-02-27)