我是夸父君。
其实，美团的存在，起到了两个重要作用：
第一，美团作为一个外卖平台，承载了许多用户、商家的信任，有比较充足的流量。
第二，美团的确为很多商家、客户带来了便捷服务，商家做的好，可以多接单，用户也可以轻松订外卖。
这两点，不是哪一个互联网平台，都可以做到的，尤其是第一点。一个用户、商家群体众多，并且还被普遍认可的外卖平台，数来数去就那么几个。
有了这两点优势，在外卖领域，美团发展的整体还是不错的。
再回到美团扣点的问题，这个也是互联网平台的一个普遍特点：
前期都是免费服务、甚至补贴送服务，到了后期，平台做大之后，就开始各种收费。
这个时候，如果只是少部分商家、用户，拒绝平台的扣点费用，那几乎不会影响平台的运营。
其次，如果商家、用户想要直接跳脱美团平台，单独完成交易，也是有可能的，但适用范围比较小。简单来说，缺少平台的存在，商家直接和用户交易，存在两大问题：
第一，缺少平台的担保，用户可能面临“交易不安全”的风险。比如说，自己直接转钱给商家了，商家可能不发餐；如果感觉餐饮不满意，可能投诉无门，自己也只能吃个哑巴亏。
这种情况，也可以说是“信任”问题。平常无事，大家都乐呵呵的，一旦吃饭吃出问题了，都找不到人来负责。
第二，缺少平台的监督、担保，商家直销模式成本会比较大。
通俗地来讲，如果每个餐饮店都需要自己去拉客户，搞销售，那对于许多个体餐饮户、小店子来说，这生意就太难了，搞招牌时间长、成本高。
但是有了一个大平台，情况就完全不一样。平台上面有无数的用户，商家只需要在线上运营，做好自己的口味、服务、价格，就可以容易拿到高订单量。
为什么说互联网极大地、改变了我们的社会？这就是一个比较好的例证，通过线上操作，用户就可以安全、放心地下单订外卖，即使出问题了，也可以直接找到平台担保方负责。
总结来说，美团这样的外卖平台，其存在必有社会的需求，无风不起浪。另外，平台扣费的模式，也是许多平台的一种生存模式，只不过这种模式有些太过单调、粗暴。而且对许多商家、外卖骑手、用户而言，也可能是一种比较大的开销。
纵览未来的外卖市场，还是有许多地方可以进一步探索、优化的。
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