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美食

煮出的面沒嚼勁,這些誤區你犯了嗎?

煮出的面沒嚼勁,這些誤區你犯了嗎?
其實這樣容易導致麵條受熱不均勻,麵條表面容易糊化而粘連,煮出的面一點都不筋道,湯也很糊。正確做法:最好是在鍋底裡有小氣泡往上冒時下面,然後攪動幾下,蓋好蓋

4年多 (2021-01-25)

美食

探究起源於商末周初的“方便麵”:烙面

探究起源於商末周初的“方便麵”:烙面
烙面,相傳起源自商末周初,是陝西的傳統美食,烙面不像別的麵條那樣生擀熟下,現場加工,相反都是提前製作好、可貯存,在吃的時候用熱湯“泖”“泡”“澆”,像極了...

4年多 (2021-02-16)

美食

二伏,北京人的麵條就得這麼吃!

二伏,北京人的麵條就得這麼吃!
“頭伏餃子二伏面”7月26日,進入二伏,  北京人,這碗麵咱是一定要吃的!今兒,芝麻醬、羊肉汆兒、老鹹湯兒...小編可都給您預備齊了啊!  芝麻醬麵芝麻醬...

接近5年 (2020-07-26)