八寶飯，是傳統的年夜飯甜點，象徵著甜甜蜜蜜，美滿團圓。
紅糖八寶飯
準備食材：
糯米400克
蜜棗適量
蓮子適量
紅芸豆適量
紅糖適量
製作步驟：
1.將糯米與蓮子、紅豆分別洗淨浸泡12小時，糯米要泡到用手指輕鬆碾碎的程度，蓮子和紅豆也要充分泡透。因為這次的八寶飯是一次成型，糯米和蓮子紅豆都需要充分泡透，不然不容易蒸透。
2. 蜜棗中間一切為二，泡好的蓮子釀在蜜棗的中間。
3. 取一個深一點的碗 碗內側薄刷一層油防粘，將釀好蓮子的蜜棗的切面朝下（規整的一面朝下碼放，成品倒扣出來後整齊美觀）， 依次在碗中碼好。
4. 泡好的糯米、紅豆填入碼好的蜜棗蓮子上壓實，撒上紅糖。可以根據自家口味加上些葡萄乾、堅果、豆沙、果脯類等食材，不用刻意，按自己喜歡來。
5. 再次撒上一層糯米和紅豆，撒上紅糖，加入清水。清水的量與食材持平即可。
6. 放入高壓鍋，蓋上蓋子，上汽後改小火壓40分鐘。
7. 壓力鍋自然排汽後取出。
8. 將蒸好的糯米飯倒扣在盤中即可。
9. 成品！上桌前淋上些桂花醬增加風味。
小竅門：
1、碗壁上抹油是為了防粘，將八寶飯扣出得更順利。
2、一次多做幾個放冰箱.冷凍，吃的時候後拿出來直接熱透了就能吃。
來源：美食天下
責編：農天琴
編審：周健軍 吳晨萍
終審：錢紅兵 李嚴
轉載請超鏈接註明：頭條資訊 » 紅糖八寶飯：團團圓圓，甜甜蜜蜜，好看又好吃
免責聲明
：非本網註明原創的信息，皆為程序自動獲取互聯網，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如此頁面有侵犯到您的權益，請給站長發送郵件，並提供相關證明(版權證明、身份證正反面、侵權鏈接)，站長將在收到郵件24小時內刪除。