買五花肉，注意區分上五花和下五花，口感差別大，以後別再亂買了
我們的一日三餐中，最不可缺少的就是肉類，肉食不僅口感好，讓人享受這種美味，而且營養也十分豐富，可以為人體提供充足的營養。
各種各樣的肉食中，豬肉是最常見的，即使價格漲了不少，依舊是市場上最受歡迎的一種肉。
雖然都叫豬肉，但是肉的部位不一樣，稱呼也不同，有五花肉、梅花肉、裡脊肉等等，每個部位的肉口感不相同，做法不一樣，因此價格也有一定的差別。
五花肉是不少人喜歡的肉類，肥瘦相間，不肥不膩，做出來的美食格外的香，因此銷量也是很高的。但是你知道嗎？一塊簡簡單單的五花肉，竟然還有上五花和下五花之分，區別竟然還挺大的。
如果朋友們仔細觀察的話，就會發現，有的超市內，它們兩者的價格也不一樣，一般下五花的價格比上五花還要貴上幾塊錢，難道是下五花的品質更好嗎？下面我們來看看，這兩者的具體區別到底在哪裡。
買五花肉，注意區分上五花和下五花，口感差別大，以後別再亂買了。
【五花肉的區別】
1、上五花肉
它位於豬肋骨的地方，把排骨剔除出來以後，剩下的五花肉也就是我們所謂的上五花了。
這個地方的五花肉，它的特點是肥肉比較多，瘦肉比較少，因為瘦肉大多數都會隨著排骨一塊割下來了，留在排骨上，這樣排骨才會賣得更好。
因此它的肥瘦分佈也不均勻，大多數都是肥肉，做出來的菜一般來說會比較油膩。
2、下五花肉
它位於豬的肚腩這一部分，雖然咱們大多數人都感覺豬肚子上的肥肉會比較多，其實不然。
下五花肉大部分都是肉質比較好的，比較有層次感，肥瘦相間，層次也比較多。這樣的在市場上基本上都被認定為上等的五花肉，因此它是非常受歡迎的。
也就是說上五花肉要肥膩一些，下五花肉相對來說比較瘦，品質也是比較好的。
那這兩種分別適合做什麼菜品呢？下面我給大家列舉一下，以後要買的時候根據自己的需求來挑選。
上五花：肥肉比較多，但是肉質還是比較嫩的，因此它比較適合做成肉餡，來包包子、包餃子、炸丸子等等。如果喜歡吃肥肉的話，我們用它來烤肉，口感也不是一般的香。
下五花：層次分明，除了好吃之外，看上去也美觀。做紅燒肉、家常小炒肉都是很不錯的。
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