快過年了，自己曬了一些臘味，是老家的做法和味道，沒放糖沒放辣，就是白酒+醬油+少許鹽+少許白鬍椒粉，最簡單的配料，最愛的美味。吃的時候切薄片蒸，我們家喜歡把臘腸臘肉臘豬肝切片放少許醬油一起蒸，送酒送飯一流啊。
小時候，春耕的時候，大家忙著春種，因為剛過完冬，沒種什麼青菜，那時候也不像現在可以直接去買，那時候經濟不允許。就喜歡把臘味切片放醬油蒸，特別好下飯，我小時候就喜歡用蒸出來的醬油汁撈飯[呲牙][呲牙]。
現在日子好了，大家也不用像以前那樣省著吃了。不過情懷還在，那種味道還在，習俗還在，過年嘛，必須做些臘味才像過年。
快過年了，你做臘肉了嗎？
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